据记者在胡志明市七贤坊巴华街市观察，最近一个多月来，猪肉和牛肉制品价格一律大幅激增。
据此，猪扎肉上涨2万元，至每公斤22万元；牛扎肉上涨3万元，根据销售点而售价介于每公斤33万至35万元。腊肠每公斤上涨约3万元，目前普通腊肠为28万元及咸蛋腊肠为32万元。各类粽子也因肉馅成本上涨而每个略升约1万元。
尽管价格上涨，但目前购买力非常低。一位商贩告知：“往年此时街市已是人山人海，但今年相当冷清。民众紧缩开支，许多人又提前回乡，所以购买力同比下降60至70%。”
不仅猪肉商品，牛肉干市场也面临诸多波动。牛肉干经营单位主理人阿阳表示，尽管原料投入成本飙升，但单位只敢上调约每公斤4至5万元，以留住熟客。
除了原料困难之外，阿阳的个体经营户还面临企业客户流失的难题。他透露，因单位无法开具增值税（VAT）发票供客人扣税，故这一细分市场已失去约90%的客户量。
