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排骨南瓜盅

天天美食

南瓜中丰富的果胶有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,还可以保护胃黏膜,促进溃疡愈合。还含有生物碱、葫芦巴堿、南瓜籽堿等,对防癌有积极意义。此外,南瓜还含有丰富的维生素E和胡萝卜素,有一定的抗衰老、护眼、护心功效。
排骨南瓜盅

  食材:小南瓜1个,猪肋排250克,豆豉、姜、蒜、酱油、花生油各少许。

  做法:

  1.将猪肋排切小块,放锅中焯水。

  2.豆豉洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,便于猪肋排入味。

  3.取姜、蒜切碎,和猪肋排、豆鼓一同放入碗中,然后调入酱油、花生油一起腌制15分钟。

  4.小南瓜洗净,在近瓜蒂1/5处切开,挖去里面的瓜瓤和瓜籽,将小南瓜挖成中空状,做成南瓜盅。

  5.蒸锅加水置火上,待水烧开后,将南瓜盅连蒸20分钟。

  6.将腌制好的猪肋排连同酱汁放入南瓜盅内,再蒸20分钟即成◆

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