主料:雞胸脯肉、芒果
配料:青紅彩椒
輔料:蔥薑、水澱粉、雞蛋清
調料:鹽、雞精、料酒
做法:
1、將雞胸肉切條,加鹽、料酒、蔥薑水、雞蛋清、水澱粉,抓勻後醃製10分鐘,青紅彩椒切條。
2、油燒至四成熱時下入雞柳,顏色發白時即可盛出瀝油。
3、芒果削皮去核切條,油燒熱加入青紅椒,倒入劃過油的雞柳。
4、加清水及鹽、雞粉調好味道,用適量的水澱粉勾薄芡。
5、加入芒果條,快速翻炒均勻裝盤◆