通常來說，吃一些帶酸味的水果可以解酒。例如蘋果含有蘋果酸，柑橘含有檸檬酸，葡萄含有酒石酸等，酒裏的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質，從而達到解酒的目的。
此外，柿子富含果糖和維生素Ｃ，古時就被用作防止醉酒和宿醉的有效食物。
西瓜汁一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。
香蕉也是解酒良藥。在酒前生食１至３枚有解酒作用。中醫古籍《日用本草》記載，香蕉生食破血、解酒毒。
蘆薈含有多糖體、糖蛋白等物質，能降低乙醛在血液中的濃度。在飲酒之前喝些，對預防醉酒及酒後頭痛、噁心、臉紅等症狀很有效。
鑒於上述反應在體內進行時受到多種因素的干擾，因此還是建議要少喝酒◆
