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日本人教5创意吃剩年糕

过年时不少民众会吃年糕象征“步步高升”,但有时吃不完剩下冰起来,之后直接拿出来吃又感觉没变化,难免吃腻。以下日本网友分享消灭吃剩年糕的创意食谱,利用年糕黏韧的特性,做成松饼、麻糬、披萨等,有的只用微波炉就能做,十分简单,吃起来也就不那么闷了。
日本人教5创意吃剩年糕

1.年糕松饼

  材料:年糕50克、牛奶50毫升、蛋1颗、砂糖1汤匙、乳酪50至80克、松饼粉80至100克。

  平底锅煎式作法:

 1.将年糕、牛奶倒入耐热碗,放入微波炉以500瓦加热2分钟,彻底拌匀。

 2.加鸡蛋、砂糖混合均匀,再加入松饼粉和乳酪。 (若想口感有嚼劲,就用50克乳酪和80克松饼粉;若想口感松软,就用80克乳酪和100克松饼粉)

 3.加热平底锅,倒入松饼浆,加盖煎3分钟,翻面再煎2分钟,拌奶油和蜂蜜一起吃即可。

  微波炉作法:

 1.在耐热的杯子里,用厨房纸抹油。

 2.松饼糊倒入杯里,约6分满,微波炉以500瓦加热2至3分钟,可分次加热并检查生熟度,加上蜂蜜跟牛油即可享用。

2.奶油年糕

  材料:年糕150克、牛奶3汤匙、砂糖5汤匙、蛋黄1个、奶油15克、太白粉1茶匙。

  作法:

 1.将年糕与牛奶放入耐热碗,包微波炉保鲜纸,微波炉以600瓦加热2分半钟。

 2.取出后加入砂糖、蛋黄,混合后再加奶油和太白粉拌匀,洒上太白粉并切块即可。

3.蜂蜜奶油起司年糕

  材料:年糕150克、牛奶3汤匙、砂糖3汤匙、太白粉2汤匙、奶油20克、披萨用起司15克、生蛋黄1颗(要确保是可以生吃的)。

  作法:

 1.年糕、牛奶、芝士、牛油放在耐热碗内,封微波炉保鲜纸,放入微波炉以600瓦加热2分半钟。

 2.将砂糖、蛋黄和太白粉与年糕浆混合均匀。

 3.切成小块,淋上蜂蜜即可。

4.巧克力年糕

  材料:年糕100克、牛奶60毫升、砂糖50克、黑巧克力100克、兰姆酒1汤匙、可可粉适量。

  作法:

 1.年糕加一半的牛奶,用微波以500瓦加热1分钟后拌匀。如果不够软,可再加热30秒。

 2.加入砂糖、剩余的牛奶和切碎的黑巧克力,加热1分钟。

 3.加入兰姆酒后拌匀,倒在烘焙纸上放凉,最后切块并洒上可可粉即可。

5.培根起司年糕披萨

  材料:年糕100克、莫札瑞拉起司40克、培根(切条)25克、白胡椒适量、盐适量、油2茶匙、番茄酱适量。

  作法:

 1.将年糕放入600瓦的微波炉加热30秒再切薄。

 2.年糕浆混合莫札瑞拉起司、培根、盐、胡椒、油。

 3.将年糕放入锅中,用中火煎至两面金黄,淋上番茄酱即可◆

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