泰國腰果雞

這道菜是將雞肉和蔬菜用極富誘惑力的泰國調味醬汁來烹調,然後澆在茉莉香米飯上吃。
(示意圖源:互聯網)
(示意圖源:互聯網)
材料:菜籽油15毫升;大黃洋蔥1個,切碎;大黃柿椒1個,切碎;番茄醬45毫升;蠔油8克;醬油15毫升;雞湯80毫升;白糖4克;泰國蒜蓉辣椒醬5克;去皮去骨半雞胸肉4塊,切成一口大小;小黃南瓜1個,切碎;西蘭花170克,切碎;鮮蘑菇225克,每個切4瓣;無鹽腰果70克;

做法:
1、將油放入炒鍋裡在中火上預熱。加洋蔥和黃辣椒,炒到菜變軟。

2、加番茄醬、蠔油、醬油、雞湯、糖、蒜蓉辣椒醬,炒勻。

3、把雞肉、小南瓜、西蘭花和蘑菇加入鍋中炒,邊炒邊攪約10分鐘,直到蔬菜開始變軟及雞肉汁透明。

食用之前混入腰果◆ 

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