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百菜不如白菜!熱騰騰地燉一鍋 營養又美味

俗話說“百菜不如白菜”,多吃白菜對身體特別好,因為白菜中含有多種維生素、纖維素、蛋白質、脂肪等營養物質,有著“百菜之王”的稱號。大白菜的做法有很多,但是最適合秋冬季節的不是炒菜而是燉菜!用白菜、豬肉和粉條一起“大亂燉”就是一道不可多得的美味!
百菜不如白菜!熱騰騰地燉一鍋 營養又美味
食材:五花肉、白菜、粉條、蔥、薑、花椒、八角、紅燒醬油、鮮醬油

做法:
1. 把備好的粉絲提前用水泡軟備用;把大白菜的葉子掰開,清洗兩遍,清洗乾淨,洗好後把白菜幫和白菜葉分開切好備用。接著把備好的五花肉清洗乾淨,然後切成片備用。緊接著把蔥薑洗乾淨,蔥切成段,薑切成小塊備用。

2. 在鍋中加入適量的油,油熱以後,把花椒和八角倒進鍋中翻炒,炒出香味後,把切好的五花肉片倒進鍋中,開小火翻炒,把肥肉中的油脂炒出來;等到五花肉炒出油以後,把蔥段和薑塊倒進鍋中翻炒。

3. 蔥薑的香味炒出來後,在裡面加入少量的鮮醬油和紅燒醬油。把醬油放進去以後,把菜幫倒進鍋中,不停地翻炒一會兒,把白菜幫炒軟一點,等到炒軟後,加適量的清水進去,再加適量的鹽,攪拌均勻。

4. 等鍋中的水燒開的時候,把泡軟的粉絲倒進鍋中煮,等到水再次煮開,轉中小火慢慢燉;等煮到6分鐘的時候,把白菜葉倒進鍋中,再煮3至5分鐘,煮好以後就可以出鍋了◆ 

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