有的石榴酸甜可口，有的石榴纯甜爆汁，特别是软籽石榴，完全可以吃到停不下来。成熟的石榴外表红彤彤的，因其色彩鲜艳、籽多饱满，常被用作喜庆水果。现在正是吃石榴的季节，每天吃个石榴真是既解渴又美味。吃石榴究竟有什么好处？血糖高的小伙伴要怎么吃石榴？
石榴的营养和健康益处
其实，石榴的大多数营养成分水平很一般，除了补水效果不错，只有两种营养表现较为突出。
膳食纤维：石榴的不溶性膳食纤维含量为4.9克/100克，这含量在水果中算是不错的了，是苹果的近3倍，能促进胃肠的机械运动，帮助排便，预防便秘，促进肠道健康。
矿物质钾：石榴的钾含量为231毫克/100克，和大家口中的补钾水果香蕉的钾含量相当。充足钾的摄入有助于稳定血压，对需要控血压的朋友来说还是挺友好的。
除了以上这两种营养之外，石榴也可以为我们提供一些抗氧化成分，包括没食子酸、绿原酸、咖啡酸、原儿茶酸、儿茶素及香豆酸等。多摄入酚类物质能帮我们抗氧化、抗炎，但别指望吃它能美容、抗癌。至于石榴中的维生素C，含量并不是很高。根据数据显示：石榴中的维生素C含量只有8毫克/100克，这含量和香蕉的维生素C一样，虽然是苹果的近3倍，但比起橙和猕猴桃可差远了，仅为猕猴桃的1/8左右。
血糖高能吃石榴吗？
石榴的糖含量还是挺高的，为13.7%，比香蕉的总糖还高一点，某些品种的石榴糖含量更高。石榴果实的糖组分主要有蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇，其中葡萄糖和果糖含量最高，果糖含量佔总糖的9.18%至50.67%，葡萄糖含量佔总糖的43.84%至48.36%，蔗糖和山梨醇仅为少量。
虽然果糖的代谢对血糖影响不大，但葡萄糖的代谢对血糖的影响还是比较大的。高血糖和糖尿病人群最好少吃，如果喜欢可以在上下午加餐的时候各吃100克，同时搭配几颗坚果，有助于平稳血糖。
需要注意的是：别呼呼喝石榴汁，避免血糖飙升。有数据显示石榴汁的血糖负荷GL为21，GL>10就说明对血糖影响较大。
常吃苹果可降低高血压患者全因死亡率
秋天正是各个品种的苹果大量上市的季节。关于苹果的功效，有两个问题经常被人提到。第一个问题是：苹果真的能让高血压的人延年益寿吗？第二个问题是：听说苹果做熟了吃，营养价值更高、好处更多？今天就来解答这两个疑问。
确实有营养流行病学研究发现，经常吃苹果的高血压患者，和不怎么吃的人相比，全因死亡率明显下降。统计数据表明，每周吃3至6个苹果的高血压患者，和一个月都吃不到一个苹果的患者相比，全因死亡率低了40%。
所谓降低全因死亡风险，就是除了意外事故之外，因为各种疾病原因死亡的可能性都降低了。换句话说，就是活得更长了，延寿了。另外，吃香蕉也有相似功效。相关统计数据表明，每周吃３至６根香蕉的高血压患者，和一个月都吃不到一根的患者相比，全因死亡率低了24%。
做熟后钾、膳食纤维不会损失
很多朋友有这种困扰：我吃新鲜苹果吃不下，一吃肚子就不舒服。如果吃烤苹果、蒸苹果、煮苹果、苹果干，还能获得这些健康好处吗？是的，仍然有好处。
新鲜水果比较“寒”，吃完容易出现肠鸣、拉肚子、大便不成形的问题。这个“缺点”可以通过做熟来弥补－－只需要把苹果加热一下。在吃法上，推荐烤着吃，口感非常好。老年人和消化不良者吃完加热后的苹果，肠道就能感觉舒服很多。所以，网上到处流传的“养生饮品”中经常会加入苹果，各种“谷物养生粉”里面也经常会加入苹果粉。加热后的苹果对消化还是比较友好的，而且适合体弱人士食用。
无论煮、蒸、还是烤苹果，在营养上都没有太大损失。比如，苹果中的钾和膳食纤维就不会因为加热而损失，是热稳定成分。其中的多酚类物质，在煮沸几分钟的短时间加热条件下，甚至含量还会略有上升。这是因为，一部分多酚被结合在细胞壁中，在加热过程中，细胞壁的完整结构受到破坏，其中的多酚类物质会释放出来。果皮中的果胶也会逐渐溶出，更容易被人体利用。
苹果中的糖分，也不会被加热破坏。甚至有可能因为加热而形成少量新的低聚糖，而低聚糖是有益肠道健康的“益生元”成分。
真正比较怕热的是维生素C，而正好苹果的维生素C含量非常低，只有白菜土豆萝蔔等蔬菜的几分之一甚至十分之一，即便全部损失掉，也不可惜。
苹果对血糖也很友好
吃苹果不仅有利于控制血压，对控血糖也非常友好。流行病学研究发现，有吃苹果习惯的人，患糖尿病的风险更低。
有体外测定发现，苹果可以有效降低α-淀粉酶和葡萄糖苷酶的活性。也就是说，虽然苹果本身含有糖，会引起血糖的上升，但苹果和淀粉食物一起吃，却是有利于延缓淀粉食物消化吸收的。所以，从理论上说，苹果和米饭一起吃的时候，并不会引起血糖水平的额外上升。实际上，血糖实验也证明，如果用苹果替代一小部分米饭，保证不会额外吃进去更多的碳水化合物，那么苹果和米饭一起吃时，餐后血糖反应反而是略有降低的。水果和米饭馒头混合吃，口感其实很不错，并不会有什么不舒服的感觉，也不会觉得特别“寒”。
餐前半小时左右吃一个小苹果（160克），能有效降低餐后血糖波动。无论是用苹果替代两口米饭，还是额外吃苹果，与单吃米饭相比，餐后血糖峰值都会降低。如果吃新鲜水果觉得有些麻烦，也推荐吃苹果干，苹果干是个好东西，它是所有水果干中血糖指数（GI）最低的一种。餐前半小时吃含15克糖的苹果干，然后再吃米饭，可以降低餐后的血糖反应。
实际上，吃苹果对身体有好处的营养研究结果实在是太多了，不仅限于让高血压人士延寿。比如说，吃苹果有利于预防口腔、食道、胃的癌症；吃苹果有利于控制血胆固醇水平预防心脑血管疾病；苹果提取物有利于骨骼健康，有利于降低血管炎症，等等◆
