“提拉米蘇月餅”推介越南咖啡
據高肇力總經理介紹，“提拉米蘇月餅”的製做頗為講究，它以蓮蓉做餡，但配製上咖啡和奶酪。因此，它既略帶咖啡香氣和苦味又有奶酪惹味的甘甜，令人入口難忘。“我創造‘提拉米蘇月餅’時，除了想帶給顧客新口感之外，也想藉此推介越南的咖啡。
眾所週知，越南乃產咖啡的大國。越南咖啡非常好喝，我希望將它融入月餅中，讓人們可以從中吃出越南咖啡的美味，讓更多人認識越南的咖啡！尤其是‘提拉米蘇月餅’沒有加入咸蛋黃，因此也適合吃素的人食用，特別是備受不習慣吃咸蛋黃的西方人的喜愛！”高肇力總經理說。
引進日本原料製做月餅
今年中秋節，高肇力烘焙師繼續磨製出一種新口感的月餅──“日本紫薯月餅”。日本紫薯又稱日本凌紫，乃是一種營養成份非常高的薯類。在日本的料理以及各種美食中經常可見。紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
在日本，紫薯是非常備受歡迎的薯類，但從未有餅家將日本紫薯用作製做月餅的餡料。高肇力先生決定大膽嚐試將這種有益人體健康的薯類融入月餅中介紹給越南的消費者。
高肇力總經理表示，我們用來做餡的日本紫薯原料乃是特地從日本進口，原料價格相當高。
高肇力總經理表示，我們用來做餡的日本紫薯原料乃是特地從日本進口，原料價格相當高。
製做過程也是十分講究，既保留日本紫薯的鮮美紫色又讓顧客吃出紫薯香滑美味。而今年，亞洲餅家也以紫色為主題，包括帶有古典美的紫色禮盒包裝以及各種燈籠、宣傳橫幅等，帶給顧客一種溫馨感覺。
除了“日本紫薯月餅”之外，亞洲餅家還推出“燒雞什錦加黑椒醬月餅”。這種加上黑椒醬的燒雞什錦月餅的味道奇特，稍微帶有辛辣味，很備受年輕人歡迎。而創出這種新口感的靈感，乃源自高肇力烘焙師平時喜愛吃牛排蘸黑椒醬而來，他便從這個嗜好中研製出“燒雞什錦加黑椒醬月餅”，讓消費者又有新品味的口福。
不忘回饋社會
值得一提的是，高肇力這位花了許多時間用來研製新餅糕的烘焙師，還是一位非常關心社會公益活動的企業家。他認為企業家取之社會須回饋社會，因此，每年中秋節，他還贈送許多月餅給各地的貧窮戶，讓大家共度溫馨團圓中秋之樂◆
