据越南国家旅游局旅游信息中心消息，在全球10大美食目的地排行榜中，越南位居第一，其后依次为意大利、日本、泰国、新加坡、澳大利亚墨尔本、法国、奥克兰、惠灵顿和新西兰霍克湾。
《新西兰先驱报》指出，美食旅游正日益成为游客关注的重要趋势。游客不再仅将目光投向高档餐厅，而是更加倾向于选择贴近当地生活的体验，如探索传统市场、品尝地方特色美食、体验街头饮食文化、与当地居民一起学习烹饪、了解菜肴制作过程等。通过这些体验，美食成为游客深入探索各国文化的重要桥梁。
这也是越南旅游的一大突出优势。《新西兰先驱报》评价称，越南拥有独具特色的饮食文化，将清新口味、多样香草、丰富口感与浓郁汤底巧妙融合， 作为今年读者票选的首选美食目的地。
从街头小摊到热闹的餐馆和咖啡馆，美食融入越南人的日常生活，成为探索越南之旅不可或缺的一部分。越南河粉、法棍三明治、春卷、煎饼、其他各类米粉和米饭以及众多富有地方特色的民间美食，在城市街区、传统市场和当地餐馆中随处可见。
《新西兰先驱报》建议，游客到访越南时，可体验当地传统市场并参加烹饪课程，从而深入了解食材、烹饪方法及每道菜肴背后的文化故事。
越南美食的一大魅力还在于鲜明的地域差异。《新西兰先驱报》指出，以河内为代表的越南北部菜肴以清雅、精致著称；中部地区尤其是顺化美食，则以辛辣浓郁、制作讲究而闻名，并带有浓厚的宫廷饮食文化特色；南部美食则口味偏甜，广泛使用各类香草，风味更加浓郁。
越南荣登2026年全球顶级美食目的地排行榜榜首，再次彰显了越南旅游业的吸引力，尤其是美食旅游的独特优势。越南美食不仅种类丰富，更深深植根于本土文化、地域特色和日常生活之中，为游客带来独具越南风情的旅游体验。
