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3招巧辨真假黑木耳

黑木耳生長在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳。明代著名醫藥學家李時珍在《本草綱目》中記載,木耳性甘平,主治益氣不饑等,有補氣益智、潤肺補腦、活血止血之功。
(示意圖源:互聯網)
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人體的清道夫
黑木耳具有較強的吸附作用,常吃黑木耳有清理腸道的作用。特別是從事礦石開採、冶金、水泥製造、麵粉加工、棉紡等空氣污染嚴重工種的工人,經常食用黑木耳能起到保健作用。 

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質能夠促進胃腸蠕動,促進腸道內脂肪食物的排洩,減少食物中脂肪的吸收,從而防止肥胖。同時,這兩種物質能促進胃腸蠕動,防止便秘,有利於體內有毒物質的及時清除和排出,從而起到預防直腸癌的作用。 

3招巧辨真假黑木耳
1.優質木耳表面黑而光潤,有一面呈灰色,用手摸上去感覺乾燥、無顆粒感,聞起來無異味。假木耳看上去較厚,分量也較重,用手摸著有潮濕或顆粒感。

2.把選好的木耳放在一個透明的玻璃涼水杯裏泡10至20分鐘。如果木耳掉顏色或者洗木耳的水是黑色的,就最好不要購買了。

3.應該購買正規超市出售的黑木耳。如果選擇帶包裝的木耳,就要注意看食品標籤,購買正規廠家生產的木耳◆

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