第一道:白灼生菜
做法簡單,味道清淡,爽口又開胃,只需要把生菜燙一下,澆上自己喜歡的醬汁就行了。
用料:生菜、蠔油、生抽、糖、蒜、香油、鹽
做法:生抽蠔油糖混合,生菜洗淨過鹽水燙熟,爆香蒜加入醬汁加水,煮至黏稠後澆在生菜上。
第二道:醬黃瓜
味道濃郁的醬黃瓜色澤誘人、脆嫩爽口,配粥簡直是絕配。
用料:黃瓜、蒜、紅辣椒
做法:黃瓜洗淨切段後切條,蒜和紅辣椒切段備用。黃瓜條放入半勺鹽、1勺白糖,醃製30分鐘。做醬汁,4勺生抽、1勺老抽、4勺醋、2勺白糖、蒜片、辣椒放入碗中拌勻,再放入黃瓜條冷藏一晚,第二天即可食用。
第三道:脆爽萵筍
簡單醃一下,澆上醬汁即可食用。做法非常簡單,口感脆爽解油膩。
用料:萵筍、蒜、紅辣椒
做法:萵筍斜刀切片放入盆中,放1勺鹽拌勻醃10分鐘,倒出多餘水份。蒜切末,辣椒切段,放入碗中,澆熱油。接著往碗裏放1勺生抽、2勺醋、半勺白糖、一勺蠔油。萵筍倒入盤中,澆上醬汁即可◆