【西蘭花雙菇】
材料：西蘭花1棵、香菇4朵、杏鮑菇1根、蠔油適量、糖適量、清水適量、鹽適量
做法：
1、準備材料，洗淨備用。
2、香菇、杏鮑菇切片放清水裏煮熟後撈出。
3、西蘭花剪成一朵一朵小花。
4、清水煮沸後放鹽，將西蘭花倒入，大火煮再沸時撈出，過涼開水。
5、炒鍋裏倒入適量的蠔油，加入清水和糖攪勻，大火燒開。
6、將西蘭花、香菇、杏鮑菇倒入大火翻炒到收汁關火。
7、關火後擺盤，將西蘭花撈出擺成一個圓。
8、最後將雙菇倒入圓中，西蘭花雙菇就可以上桌啦。
【黑椒鹽煎雞翅】
材料：雞翅 10只、澱粉 1湯匙、黑胡椒 10克、蒜 2瓣、食鹽 1茶匙、白糖 1/4茶匙、料酒 5克、水 適量、植物油 1湯匙
做法：
1、雞翅中洗淨，處理乾淨表面的毛，加入澱粉和少量水、料酒。
2、加入黑胡椒、蒜末、鹽、白糖，抓勻醃製半個小時。
3、平底鍋刷一層底植物油，雞翅表皮朝下排入鍋中。
4、中大火煎至兩面金黃即可。
【啤酒雞】
材料：雞400克，青椒1只，紅椒1只，啤酒500克，醬油10克，糖5克，鹽4克，油3克
做法：
1.雞洗淨切塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，醃漬30分鐘；青椒和紅椒洗淨切片。
2. 鍋內放油，油熱後放入醃好的雞肉塊，煸炒至雞肉變色。
3. 倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛。
4.煮至湯汁快收乾時放入青椒和紅椒，放適量的鹽，略微翻炒至湯汁基本收乾即可出鍋。
【臘肉炒杏鮑菇】
材料：杏鮑菇250克、臘肉200g、大蔥10克、生薑5克、大蒜5克、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。
做 法：
1.臘肉用溫水洗淨，放入蒸鍋蒸20分鐘。
2.把蒸好的臘肉切片;杏鮑菇洗淨切片；蔥薑蒜切片。
3.起油鍋，放入蔥薑蒜炒出香味。
4.再放入臘肉略炒，烹入黃酒。
