钠是一种人体必需的营养素，但如果吃得过多，就会增加心脏病、中风和过早死亡的风险。食盐(氯化钠)是膳食中钠的主要来源，但其他调味品中也含有钠。世卫组织表示，全球平均每人每天盐摄入量估计达10.8克，而世卫组织的建议是每天盐的摄入量要少于5克。
世卫组织的报告显示，只有5%的世卫组织会员国实施了强制性和全面的减钠政策，73%的世卫组织会员国未实施全面的减钠政策。报告估计，如果减钠政策得到全面实施，到2030年可在全球范围内挽救700万条生命。这样能有效减少非传染性疾病死亡人数，有助于实现可持续发展目标。
世卫组织总干事谭德塞表示，不健康的饮食是全球死亡和疾病的一个主要原因，而过量的钠摄入是罪魁祸首之一。世卫组织呼吁所有国家实施世卫组织提出的、“性价比最佳”的减钠干预措施，并呼吁食品生产商实施世卫组织关于食品中钠含量的标准◆
