丝瓜含水量高 营养又丰富
营养师指出，丝瓜是非常适合在夏天吃的蔬菜，不仅含水量高，还有助消暑、解热、降温，连营养都超丰富。此外也提醒民众，虽然夏天很适合吃丝瓜解暑，但体质虚寒、经常腹泻者，最好不要多吃，避免病情加重。
丝瓜的5大营养素
营养师表示，丝瓜富含以下5种营养素：
1.维生素C
维生素C帮助铁质吸收更好，除此之外维生素C更是现代人的抗压营养素，可以促进黏膜防护力、缩短感冒病程、加快伤口愈合。
2.叶酸
叶酸是制造红血球的重要角色，同时也能帮助减少疲劳感，不仅上班族适合摄取，更是孕妈咪必备的营养之一。
3.膳食纤维
膳食纤维有助于保持肠胃顺畅，还能养好肠道菌，还有着高饱足感能抑制胃口，是减肥时的好帮手。
4.矿物质钾
丝瓜内含有丰富的矿物质钾，能利尿消水肿、调节高血压，但是肾脏病患者需要控制摄取量。
5.维生素B群
维生素B群可以促进新陈代谢，保持体力、活力◆
