东源鸡饭第三代主理人─华人青年企业家许进荣，拥有胡志明市理工大学电子学系和胡志明市自然科学大学资讯技术学系两个学位，曾赴广州暨南大学华文学院读书，也曾任职于越南最大电信公司─Vinaphone。接手家族企业后，他深刻体会到“不创新，便被淘汰”的现实。自2016年起，许进荣着手推动家族企业的全面改革，成立了泰茂公司，并从产品研发到管理模式皆进行革新。
他表示，外婆与父母那一代以传统方式经营，虽守住了品质，但在人力依赖与效率上已难以应对时代变化。特别是在新冠疫情期间，更让他意识到科技应用与流程化管理的迫切性。于是，他引入科技系统，将所有制作流程标准化、数位化，让员工随时能清楚掌握工作步骤并高效协作，使每一道餐点都能以更快、更稳定的品质送上食客的餐桌。这一系列创新举措，不仅提升了营运效率，也为东源鸡饭注入了新时代的生命力。
目前，东源鸡饭的营运效率显着提升，不仅能同时服务堂食与外卖客人，还能在一天内完成上千份预约单。本市多家医院与银行都是其长期客户，每日订购数量从数百至上千份不等，充分展现出品牌的专业与信誉。
除了管理上的革新，许进荣也在产品研发上不断突破。他积极学习国内外的制作技术，思考如何在保留传统风味的同时，让餐点更精緻、更符合现代口味。除了经典的东源鸡饭和玻璃叉烧饭之外，餐单亦新增了鲜面及多款山珍海味炖品，让食客拥有更多的选择与全新的味觉体验。这些创新不仅延续了品牌的传统精神，更让东源鸡饭在竞争激烈的餐饮市场中持续稳健发展。
许进荣表示：“我们希望不仅是带给食客最好的美食体验，而且还提供殷勤、周到的服务，以及堤岸区华人的文化价值，让食客在这里用餐，都拥有‘家常饭菜’的感觉。”现泰茂公司拥有东源鸡饭、东喜面家、DONDON鸡饭3个品牌，为不同对象的食客服务。具体如东源鸡饭主打传统牌，东喜面家以各类鲜面为主，DONDON鸡饭则是快餐店，吸引大量年轻食客，并正在胡志明市各地扩充上述3个品牌的网络。
此外，许进荣也在精心研制下，推出了“堤岸臻馔珍藏”─冷冻调理食品，包括各类山珍海味炖品、乌鸡炖品、清补凉炖汤等。这些产品是专为“忙碌人士”烹制的。这群人非常注重健康，但时间紧缺，因此希望其产品能够帮助他们简化烹饪过程，同时确保提供必要的能量和营养。“堤岸臻馔珍藏”现已在东源鸡饭出售，也将在超市上架。
许进荣分享道：“机会总是跟随着有充分准备的人而来。”他时时刻刻都在学习，学应用人工智能、学烹饪、学工商管理，不断充实自己，为自己做好了随时捕抓新机遇的准备◆
