126道菜（是越南美食地图第一版上菜品数量的两倍）是越南全国63个省具有代表性的菜肴。菜肴将摆放在越南S形地图模型上。这次活动设有介绍各地美食的100至120个摊位，由胡志明市旅游协会与跟饮食有关的单位联合举行。此外，今年的美食节还举行烹饪表演、音乐活动、越南厨师表彰会、才华女厨师表彰会等多项活动。
之前，越南美食地图第一版长20米，上面摆放来自全国7个地区的由各地50名厨师烹饪的63道菜，并于2022年4月拿下越南纪录家协会和越南纪录组织（Vietkings ）的纪录证书。
据了解，在美食地图上出现的这些菜肴是越南各省市的著名特产，如西贡碎米饭、安江火锅、南定牛肉粉、河江烟熏牛肉、河内吕望炙鱼脍、海防螃蟹面条、乂安鳗鱼汤等◆
