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再一次來到越南

記得二〇〇〇年底我應邀去越南,出發前父親特意叮囑我:「越南咖啡味道很棒,帶些回來吧。」父親喜歡喝咖啡,朋友們送的和他自己買的巴西、哥倫比亞、美國、意大利、印尼、馬來西亞咖啡,無論是需煮沸的還是即沖即飲的,父親都像對家鄉茶鐵觀音那樣喜愛。但在此之前,我從來沒見到家裏有越南咖啡。
香濃美味的牛奶咖啡。(示意圖源:互聯網)
香濃美味的牛奶咖啡。(示意圖源:互聯網)
那年我買了兩大包越南咖啡帶給父親,他立即讓我沖幾杯給大家嚐嚐,欣喜之情溢於言表。此後,我的越南朋友多了,家裏的越南咖啡也漸漸多起來。越南咖啡成了我們款待老朋友的佳品,邊喝邊聊越南往事,興之所至,再唱幾首越語歌曲給朋友們聽,那真是其樂融融的感覺啊。
我對咖啡的興趣,是父親培養起來的,但對咖啡的認知卻並不多。第二次去越南,我來到著名旅遊區大叻,在賓館對面不遠,發現一家集炒製、研磨及售賣咖啡於一體的商店。靠牆的架子上擺著一大排盛滿咖啡豆的玻璃罐,打開蓋子,就會飄出各種誘人的香氣。據介紹,罐裏盛著經不同炒製時間和方法而具備不同味道的咖啡豆,顧客選好自己喜歡的種類,就請店員稱出斤兩,排隊等候研磨、打包、封裝、付款。我挑選了顏色深淺不同的兩種咖啡豆,與朋友們依次走完 「一條龍」式的服務流水線,心滿意足地回到賓館。
此後,我從越南朋友那裏得知:越南盛產咖啡豆,並遠銷美國。因為產量高、價格低廉,美國多年來大量進口越南咖啡,用作雀巢咖啡的原料,加點奶和糖,貼上標籤,就銷售到世界各地去了。啊?原來父親喝的雀巢咖啡底料來自越南,於是我一有機會就介紹越南咖啡的醇香味美,希望不久的將來我們就能在北京的商店裏買到越南咖啡。
現在,越南咖啡陸續出現在中國各大城市,而父親卻已永遠地離開了我們。每當在商店裏看到越南咖啡熟悉的包裝,我就會想到父親的話:越南咖啡要是在中國銷售就太好了。我相信他一定會把越南咖啡作為首選,替代其他咖啡的。越南咖啡不僅香氣襲人、欲罷不忍,品嚐越南咖啡的味道,還會折射出我與父母曾在越南生活的記憶和深深的懷念之情,遂讓我流連其間。 
歷次越南行,吃著各種越南盛產的生猛海鮮,品嚐著只有越南的植物才能做出的特色小吃,嚐著從南到北的水果,聽著有關飲食的或感人、或逗趣兒的故事,其中絕不乏精彩可陳、可表,但往往令人動心的,卻是久久難忘的美好再次重現,和那讓人珍視與回味無窮的味道◆ (完)

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