2、胡蘿蔔 胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素在肝臟中可以轉變成維生素A，可減少膽固醇結石的形成。
3、茭白 茭白能清熱利膽，故膽囊炎病人宜吃，尤其適用於膽囊炎膽結石症合併黃疸者。可用適量新鮮茭白，用水煎食，每日１至３次，也可用素油炒食。
4、冬瓜 可用冬瓜燒食或煨湯，也可用新鮮冬瓜皮100至150克加水濃煎，每次1碗，每日飲３至４次，有清熱、利水、利膽、消脹作用。
5、玉米 玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸性肝炎等有輔助食療作用，故慢性膽囊炎疾病患者宜經常食用。另外，玉米須也有利膽作用，可用30至50克玉米鬚煎水代茶飲用。
6、山楂 山楂味甘酸，有消食積、散淤血的作用。近代研究認為山楂有降低血脂和降低膽固醇的功效。患有膽囊疾病者，適宜食用。
7、要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿蔔、番茄、菠菜、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。平時可多飲瓜果汁、如梨汁、蘋果汁、桔子汁、胡蘿蔔汁、西瓜汁，具有清熱利濕退黃作用◆
