嚴懲違規行為
為了確保食品衛生安全，預防食物中毒，保護消費者的權益與健康，食品安全局局長、中央食品衛生安全跨部門指委會的工作輔佐組組長建議各省與中央直轄市人委會辦公廳主任、衛生廳廳長，各省、本市、峴港市、北寧省食品安全管委會主任展開各項確保食品安全的措施。
工商廳、農業與農村發展廳配合展開對當地各個食品生產、加工、經營單位有關執行食品安全法律規定作出清查、檢查工作，優先集中在各個手藝村、小型單位的餅糖、飲料、傳統食品生產經營單位；飲食勞務經營單位、飲食街等。嚴懲各違規行徑與在大眾媒體上公開違規單位的名稱、地址與違規產品。若有刑事跡象，則建議轉交公安機關依法嚴懲。
主動與媒體機關配合加強在中秋節期間做好宣傳食品衛生安全的工作。食品生產、經營單位須執行食品安全法律規定，包括單位衛生條件、裝設備、用具，直接參加生產者的食品衛生安全知識與執行的要求，食品原料來源，產品聲明書的登記，使用的顏料、香料、添加劑、食品包裝、注明產品的標籤。至於消費者須選擇有安全、衛生加工、良好保管的食品。
指導並與當地醫療單位配合隨時準備救治方案、值班力量、工具、物資、藥物；給專責隊伍在診病、救治、調查、處理工作增加培訓、集訓，以及時克服，減少在當地發生食品中毒的影響。
不買沒標籤產品
由於民眾的食用需求，加上在中秋節期間生產各種月餅、冰皮餅帶來很大利潤，故各個加工、生產這種餅的店鋪也善用此次生產經營機會。大部分有名氣的店鋪都會確保產品的衛生安全生產規定。然而，也有不少小型、手工店已蓄意或無意使用有毒顏料、防腐劑，不確保衛生的原料；生產地方狹窄；人員沒有做體檢，未洗手就直接捏餅。此外，許多生產單位使用衛生部允許名冊以外的顏料來生產出各個動物圖形餅，導致食用者中毒。由於環境條件、天氣炎熱、煙塵、運載與分配至遠處，故中秋月餅很容易染菌、變質，餡內容易變壞但未呈現在餅皮。這是危害食品衛生安全、引發食物中毒與消費者容易染上食源性疾病的主因之一。
專家們勸告消費者只在各個得到衛生機關監察與檢查的單位購買中秋節食品，要謹慎觀察標籤上是否有注明生產日期、使用期限；絕對不購買、不食用沒有標籤的產品。同時，當發現不確保食品衛生安全的生產經營單位，應向職能機關舉報，以依法及時處理◆
