第十名：醋
日本是世界排名前３的长寿国家，此前日本电视台公佈了由300位名医推荐投票选出的“健康长寿十大食物”其中就有醋。据数据调查，日本境内最爱吃醋的就是爱媛县，1週大概2至3回。在日本厚生省显示的长寿排行榜中，爱媛县位列第八名，是一个长寿大省。
专家强调：醋可以抑制血糖升高和血压，恢复疲劳，并提高新陈代谢。更神奇的是，醋还可以与鸡蛋搭配吃，效果奇佳，含钙量高让你的骨头更坚硬！这个吃法在日本很流行，醋与钙在一起吸收能增加1.2倍钙吸收率。因此多喝醋也有利于骨头的生长。
第九名：大蒜
大蒜是有名的健康食物，常吃它对身体有很大好处。大蒜当中含有硫物质，是非常好的天然抗生素，对很多致病菌和病毒能够产生很好的抑制作用。大蒜还能改善低血压和血糖，促进胰岛素分泌，促进血管扩张，有降血压，预防动脉硬化的作用。另外大蒜当中还含有丰富的矿物质，比如锌和硒，这样的矿物质进入到体内之后，都能够起到很好的清除自由基，进而能够发挥出抵御衰老和促进身体康复的作用。
大蒜是药食同源的食物，经常食用对人体健康有一定的好处，但注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。
第八名：番茄
番茄的好处大家都知道，番茄红素可预防动脉硬化，分解血凝块并预防脑梗塞等。重点是怎么烹饪才能让它的好处真正进入到我们体内。正确的答案是加热吃，这比常温冷吃的营养高出３倍以上。
番茄中的番茄红素很容易通过加热吸收到体内。医生还指出，最好在加热煮时放点食用油，营养会更容易吸收。
第七名：西兰花
西兰花是我们日常餐桌上最常见的一种蔬菜。吃西兰花能够提高机体免疫力，因为西兰花当中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能够很好的促进众多免疫物质的生成。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且还全面。有一项研究得出结论，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其它蔬菜，名列第一。西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
第六名：豆腐
豆腐作为日常食材，在各种菜里都能见到。它富含植物蛋白，可预防动脉硬化，降低胆固醇水平。专家认为，每天至少保证吃半块豆腐，就可以有效地预防心血管疾病。大豆中的蛋白质不但含量高，而且在品质上可与优质动物蛋白如鸡蛋、牛奶相媲美。豆腐中丰富的卵磷脂是脑神经保护神，能维持脑细胞的正常代谢和运转，提高记忆水平。
豆腐被誉为“东方龙脑”，单从消化率来说就已经很有说服力了：炒豆的消化率是60%，煮豆的消化率是68%，但如果用大豆制成豆腐，消化吸收率可以提高到95%。
第五名：优酪乳
长者经常喝一点优酪乳对身体是特别有好处的。优酪乳中的胆碱含量较高，喝优酪乳后，胆碱具有降低人血液中胆固醇的作用，经常喝优酪乳还有防癌作用；并且我们年纪大了之后消化功能会慢慢减弱，喝优酪乳可以防止便秘，有助消化。大家就是注意饮用优酪乳时避免喝浓茶，也避免吃辛辣刺激的食物。
建议大家每天食用200至300克优酪乳，可以在优酪乳中添加乾果或是坚果，坚持下来会发现对身体大有好处。
第四名：大白菜
大白菜对我们的健康有好处，它是冬天最常见、最便宜的蔬菜，大白菜以用之不竭而闻名，人们也常说大白菜是蔬菜之王。大白菜的营养价值高，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。
老百姓常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强身体的免疫能力，也可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收，大白菜能预防老年性动脉硬化和心血管疾病。
第三名：纳豆
纳豆在十大健康食品中排在第三位。纳豆由黄豆通过纳豆菌发酵制成，发酵过程产生了多种生理活性物质，富含纳豆激酶与维生素K2，具有溶解体内纤维蛋白与溶解血栓的作用；含有染料木素和染料木苷，是抗癌的主要活性成分；可有效降低癌症发病率。
此外，纳豆还具有降血压、抗氧化性、防止骨质疏松和促凝血、提高蛋白质的消化率、以及调整肠功能的作用，是最适宜长者的营养食品。
第二名：鱼
鱼类，特别是深海鱼类，比任何其他肉类都含有更多的蛋白质，有些营养物是鱼类特有的，可以做很多事情。
蛋白质滋养我们的身体，使我们更强壮，更不容易生病。许多深海鱼类的骨脂肪含量很低，饱和脂肪酸不仅不会使你发胖，而且还会降低胆固醇，尤其是对长者、儿童和想减肥的朋友。
第一名：苹果
苹果应该排在第一位。它们价格便宜，价格低廉，但它们的健康益处并不简单。
医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。苹果中的维生素C是心血管的保护神、心臟病患者的健康元素。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。苹果中的胶质和向量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果；并且它还能有效地降低胆固醇。苹果还能防癌，防铅中毒。
如果你无法忍受生苹果的刺激，可以蒸或煮。成熟的苹果更适合人体吸收营养，成熟苹果的抗氧化和抗衰老能力优于生苹果◆
