便利食品走俏
在李常傑Co.opmart、第七郡Co.opXtra等連鎖超市，現成食品或菜餚豐富多樣，方便消費者購買符合需求的數量。若消費者需要，人員將加熱。客戶不想選購每道菜時，可以購買套餐。若客戶工作忙碌，但還想與家人聚餐，就購買現成食品。最普遍是醃好的魚類、肉類，以及削皮切塊、真空包裝的蔬菜。消費者只須略微煮過就可以立即品嚐，不用為烹飪工作花太多時間。
家住第七郡林文耐的胡清然表示，因她工作忙碌，每週購買食品一次，故常光顧超市和選購現成及醃好的食品，下班後只要略加煮過就可以立即品嚐。孫德勝大學的學生阮清安說：“我與其他大學生沒有烹飪條件，故現成菜餚常是我們的選擇。最近，街道食品的衛生安全問題令人擔心，所以我們決定購買各家連鎖超市的現成菜餚。該項服務的好處就是我們可購買符合需求的數量。需要時，現成菜餚櫃台的人員隨時加熱。目前，我們平均開支3萬至5萬元，就有必要營養充足的膳食。”
便利消費支配國內市場
據尼爾森市場研究公司（Nielsen）的最近研究結果顯示，消費趨勢有大改變，消費者著重商品價值，而不只針對價格問題。此外，商品質量、便利及簡單因素也是選購商品的優先。另一個問題是，新冠肺炎疫情複雜多變和延長，已推動電子商務發展，同時改變了消費者選購方式。現成食品、菜餚和有聲譽企業的加工食品現是消費者網購時的首選。Nielsen公司又透露，受消費者喜愛的食品品牌包括：Vissan（鮮活食品）、丐麟（調味料，食油）、Vinamilk（奶品）、廣乂糖（糖果餅乾）、Heineken（啤酒）、Pepsi（汽水）、中原（咖啡）、Acecook （方便麵，罐頭）等。因為上述企業的商品優質、品牌有聲譽，關鍵是便利商品較多，可滿足年輕及忙碌消費者的需求。
市糧食與食品協會主席李金芝表示，趕上該消費趨勢，從年初至今，許多糧食和食品加工企業的產量增加2至3倍，力爭滿足市場購買力突然遞增的需求。許多出口企業還將出口商品生產線改為為國內市場服務。企業增加加工、現成食品的產量，以滿足民眾的消費需求。
可以說，我國糧食和食品領域的最大困難是精製原材料。此外，大多數精製原料是進口貨，故國內企業難以研發新商品。但憑藉去年、尤其是今年初的投資發展突出，很多企業日趨出廠使用國內自然原料的現成加工食品。例如：火龍果麵包、西瓜米線、熱帶果汁等，除了冷藏水海產之外，還有現成或加工產品。上述積極的改變，有助糧食和食品產品趕上新的消費趨勢，從此在國內市場深廣發展◆
