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堅持實行食品來源追溯管理

市工商廳最近舉行從2016年到2020年階段本市食品安全確保試行市場模式項目所屬豬肉管理、識別及追溯來源提案落實小結會議,以評價今年上半年落實結果。
可追溯來源的VietGAP豬送到屠宰場。
可追溯來源的VietGAP豬送到屠宰場。
人力、設備、經費短缺
市工商廳表示,上述提案吸引在各省、市838家超市、便利商店,在兩個集散市場的137個攤位和在23個傳統市場的146個攤位參加。在胡志明市、同奈、平陽、平福、前江省等的1280個畜牧單位登記參加,其中132個單位共42萬1600頭豬已啟動在畜牧場有關來源追溯資訊申報系統。
在胡志明市、同奈、隆安、平陽省等的25個屠宰單位已登記參加,但只有10個單位啟動來源追溯資訊申報系統,共有44萬4647頭豬在投屠宰前帶有識別環。然而,運出屠宰單位時獲啟動及帶有查封環的豬頭數量只有23萬3152頭。

同奈省農業與農村發展廳表示,目前,識別環都由商販管理及向為本市供應產品的單位發放。這情況令管理機關擔憂商販在運輸過程中將插入不大安全標準的豬肉。因此,獸醫力量須檢查車上逐隻豬,要很多時間。平陽省農業與農村發展廳告知,本市的提案儘管很不錯,但由於開展時間遇上家畜群滯銷的情況。
各畜牧場虧損,須削減開支,而如果參加提案,要投資識別環,因此不太願意參加。而且,識別環在運輸過程容易斷裂,要換新環。提議提案管委會研究力爭減少識別環開支,以吸引各畜牧場參加。

某家畜牧企業評價,地方獸醫力量的人力不足以實行來源追溯管理工作,因為各畜牧場經常同時將家畜群一律出售,且各畜牧場間距較遠。另一困難是大部分畜牧場位於偏遠地區,3G互聯網也不穩定,很難啟動識別環。
追溯來源管理
市工商廳表示,來源追溯管理是為了滿足民眾對貨物從畜牧場到飯桌所經歷的透明性的期望。如果做好,將會給消費者帶來信心及鞏固產銷商的品牌。要做好來源追溯管理,必有各省多個廳、部門之間共識,因為85%食品都來自各省。因此,本市領導要求管委會堅持決心開展提案。

市工商廳副廳長阮玉和稱:“本市正完善提案,以各零散畜牧戶也接受食品來源追溯。目前,該廳正與各合作夥伴配合削減開支。先是畜牧戶獲減識別環價格的一半、登記參加合作組、協會的民戶獲免費。本市隨時分享、轉移經驗,讓各省推廣來源追溯模式。提案數字系統將公開本市的食品需求量,以免供過於求情況。”

市人委會副主席陳永線指導,經試行開展提案後,至本月底須對運入福門和平田的兩個集散市場的豬肉實行來源追溯管理。本市責成工商廳與各超市配合組織在出口加工區、工業區和偏遠地區流動售貨活動,以便勞動者可以優惠價格收購安全食品,從此消除自發性街市◆

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