材料：牛小排、生薑、桂皮、大料、花椒、山楂、冰糖、黃酒
調味料：鹽、味精、生抽、老抽
做法：
1、牛小排冷水入鍋，煮開，撈出備用。煮過的水不用。
2、熱鍋倒油，開小火放入冰糖，炒糖色。
3、糖汁變色，冒小泡後，放入牛小排，翻炒上色。
4、放入生薑片、桂皮、大料、花椒、山楂，倒入黃酒和清水。
5、調入適量的鹽、味精、生抽和老抽。
6、中小火，蓋鍋蓋，慢燉40至50分鐘，關火。關火後稍微燜一會兒，即可◆
調味料：鹽、味精、生抽、老抽
做法：
1、牛小排冷水入鍋，煮開，撈出備用。煮過的水不用。
