主料：雞胸脯肉、芒果
配料：青紅彩椒
輔料：蔥薑、水澱粉、雞蛋清
調料：鹽、雞精、料酒
做法：
1、將雞胸肉切條，加鹽、料酒、蔥薑水、雞蛋清、水澱粉，抓勻後醃製10分鐘，青紅彩椒切條。
2、油燒至四成熱時下入雞柳，顏色發白時即可盛出瀝油。
3、芒果削皮去核切條，油燒熱加入青紅椒，倒入劃過油的雞柳。
4、加清水及鹽、雞粉調好味道，用適量的水澱粉勾薄芡。
5、加入芒果條，快速翻炒均勻裝盤◆
