通過繪畫推廣越南美食

儘管各國因疫情而未能相互開放,但生活在世界多個地方的一群藝術家提出了一項倡議,用畫筆和畫紙來交流和推廣其國家的美食。

李雪芬畫作

李雪芬畫作

從2021年5月起,社交網絡 Instagram 出現了 #foodartmonthly 主題標籤,其中包含許多來自不同國家的美食圖片,包括越南。 這是由來自印尼、日本、中國、美國、委內瑞拉、越南、新加坡、馬來西亞等地約10位藝術家在Instagram上發起每月一次的烹飪繪畫挑戰賽。
新推廣渠道

作為#foodartmonthly的主要成員(主持藝術家)之一,胡志明市的英語教師李雪芬以 “鴨蛋紅燒肉”以及其的製作配料如五花肉、椰子水、大蒜、辣椒等的畫作來參加主題為“蛋之菜”(用蛋製成的食物)的十月挑戰賽。“鴨蛋紅燒肉是越南春節期間的傳統菜餚,也是在越南人日常餐桌上可以找到的一道菜。人們經常和米飯一起吃,” 李雪芬在她的 Instagram 帳戶上發帖時用英語解釋了這道菜。

一位來自美國的成員則表示:“我非常喜歡越南料理,有機會一定來嚐嚐。 " 李雪芬告知,每個月,該群組都會提出一個主題來繪製,從而呼籲大家參與,而不僅只有骨幹的群組成員。 就主題達成一致後,每個人將畫出來的圖片發送給成員凱琳進行匯總。

大約在發佈日期前一週(每月 20 日),成員將在他們的 Instagram 上發佈關於該月主題的公告,供他們的追蹤者(Instagram 追蹤者)一起參與。 到了20日那天,成員們將輪流曬出自己的照片,並給群裡其他人的照片貼上標籤。自推出以來,#foodartmonthly 已經實施了 6 個主題:三明治、預包裝零食、街頭小吃、傳統早餐、甜點和蛋之菜。對於每個主題,參與者將畫出他們所在國家或他們居住的國家的特色菜餚。

李雪芬透露,越南美食值得而且應該得到更多的推廣。“越南料理的獨特之處在於結合了許多原料,尤其是蔬菜,來製作成一道菜。越南美食有很多主要食材,例如米飯、粉條、麵條、米線、粉絲、瀨粉、河粉等等而令越南美食更多樣化。當看到人們評論和表達他們對越南美食的熱愛時,我感到高興和興奮,基於這些照片,我的 Instagram朋友們對越南美食有了更多的了解,”她說。

與此同時,另一位來自越南的成員艷玉也多次以越南菜餚的圖畫引起追蹤者的興趣。 雖然從去年10月開始因為工作繁忙而退出了骨幹成員的角色,但艷玉仍以鴨仔蛋的畫作參加了“蛋之菜”挑戰賽。 她表示,這是胡志明市非常有名的街頭小吃。你可以隨處聽到“鴨仔蛋”的叫賣聲。此前,艷玉也曾參加過其他主題挑戰賽,繪畫燒肉麵包、香茅煮田螺、鐵板燒麵包等等美食。“我最喜歡也最難選擇的主題是街頭小吃。越南街頭小吃太多了,最後我選擇了香茅煮田螺,因為其獨特性和差異性,大家都感到驚喜,沒想到田螺在越南如此受歡迎。”她 說。

艷玉認為,一個引人注目的飲食體系將有助於促進旅遊業和更廣泛地傳播文化。 對她來說,越南料理最獨特的地方就是注重風味的平衡,巧妙地將食材和香料結合起來,符合大眾的口味,同一道菜但在每個地區卻有不同的製作方法。“在繪畫食物之前,我通常會先了解這道菜的配方和擺設。越南美食對國際朋友來說已經不再陌生了。大家已經知道麵包或河粉等名菜。

在此之前,我也畫了很多越南美食,所以當我參加#foodartmonthly時,我想更多地介紹一些不太出名但仍然具有越南美食特色的菜餚,” 艷玉說。每個月都收到來自越南的作品正在日本生活的美籍美食家--#foodartmonthly 成員凱琳(30 歲)透露,到目前為止,該群組通過 #foodartmonthly 主題標籤已收到了50到100份參賽作品,而且最受歡迎的主題是傳統早餐,大約有120個作品。 

據凱琳介紹,該群組每月也收到來自越南的畫作。 她曾到胡志明市探望在那裡當英語老師的胞妹,所以她對當地的風土人情、藝術和美食印象深刻。 “我非常喜歡香菜,覺得越南料理中的香菜是最美味的! 甜、酸、辣的味道與新鮮蔬菜的結合令人驚嘆。 我一定會再回到越南,並且帶上工具繪畫很多越南美食!”,凱琳興奮地說。如今,他們希望能夠長期維持這一挑戰,以連接更多的飲食文化◆

玉 東

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