很多人觉得胆固醇不好，其实它本身无罪，甚至是人体不可或缺的物质，也是血脂的重要组成部分。胆固醇不仅是合成肾上腺皮质激素、性激素以及维生素D的重要原料，还是构成细胞膜的主要成分，在细胞内物质转运、神经信号传导等方面的作用都相当关键。
人体内的胆固醇有两个主要来源，一是靠吃，大概占30%。正常人每天膳食中的胆固醇，主要来自动物内脏、蛋黄、奶油及肉等食品；二是内源性胆固醇，主要在肝脏合成，约占70%。
胆固醇升高与内外因素有关
内部原因包括遗传因素、疾病因素，另外长期口服一些药物也可能导致胆固醇升高。
外部因素主要包括肥胖、糟糕的饮食习惯、缺乏运动、长期熬夜、长期吸烟、过量饮酒都是胆固醇升高的危险因素。
虽然肥胖是高胆固醇非常重要的因素，但是因为胆固醇的特殊性，即便体重不大，也可能会出现高胆固醇血症。
不过，胆固醇其实也有好坏之分，就是高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。
判断胆固醇是不是健康，需不需要用药，不能单纯只看总胆固醇或者是某一种胆固醇的数值，综合分析抽血化验“血脂”这一个大项里面的几个关键指标才有价值，包括甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白等等。同时医生还会从其他代谢指标、家族史、生活习惯、是否合并心脑血管疾病等情况综合分析是否用药。
虽然“坏胆固醇”的数值很重要，但不能单看其异常就慌，不同人群的“正常水平”不同：年轻、无吸烟、不肥胖、无心血管病且无高血压糖尿病家族史者，不超过检验单的标准范围就没有什么问题。
想降低胆固醇建议做到这几点
多吃全谷物和优质脂肪。高胆固醇人群推荐多吃燕麦、糙米等全谷物，它们富含膳食纤维，可以帮助胆固醇的代谢和吸收。且燕麦吸水性强，易增加饱腹感，对减重和调整饮食习惯也有益。选择全谷物类食物时也要注意，尽量选未精加工的，别选油炸或添加蔗糖或者水果干的燕麦。
另外，降低胆固醇需重视优质脂肪摄入，对于脂肪的摄入既要控量也要保证质。优质脂肪丰富的食物包括各种少加工或不加工的坚果、牛油果以及适量的深海鱼、虾、亚麻籽等。
不推荐含以下两种脂肪酸的食物
饱和脂肪酸：如猪油、黄油等动物油等
反式脂肪酸：如烘焙类的糕点、油炸食物、植物奶油等。另外炒菜避免种子油高温爆炒，这也是常常忽略的反式脂肪酸重灾区。
除此以外，吸烟会损害血管内皮细胞，加重动脉粥样硬化，而过量饮酒可能影响肝脏对药物的代谢，增加药物不良反应的风险。对于糖尿病和高血脂人群（尤其甘油三酯高者）暂不建议饮酒。
给胆固醇高者的几点运动建议
可根据自身身体情况选择，不确定也可以先咨询医生再运动。每周进行至少3至5次、每次30分钟以上、总量150分钟的中等强度有氧运动；同时建议增加阻力运动，每周2至3次。肌肉量增加能提高胰岛素敏感性，减少脂肪在腹部堆积，降低血脂；太极拳、八段锦、瑜伽等运动属于阻力运动的一种类型，建议喜欢慢节奏的人群可选择此类运动，同样可以达到增加胰岛素敏感性，减少腰腹围的效果。
