材料：菜籽油15毫升；大黃洋蔥1個，切碎；大黃柿椒1個，切碎；番茄醬45毫升；蠔油8克；醬油15毫升；雞湯80毫升；白糖4克；泰國蒜蓉辣椒醬5克；去皮去骨半雞胸肉4塊，切成一口大小；小黃南瓜1個，切碎；西蘭花170克，切碎；鮮蘑菇225克，每個切4瓣；無鹽腰果70克；
做法：
1、將油放入炒鍋裡在中火上預熱。加洋蔥和黃辣椒，炒到菜變軟。
2、加番茄醬、蠔油、醬油、雞湯、糖、蒜蓉辣椒醬，炒勻。
3、把雞肉、小南瓜、西蘭花和蘑菇加入鍋中炒，邊炒邊攪約10分鐘，直到蔬菜開始變軟及雞肉汁透明。
食用之前混入腰果◆
