值得關注的是，組委會將於25日首次舉辦“總裁演講”活動，其主題為：“保健：在投資與經營酒店的新趨勢”，包括多份書面報告，如：在全球保健新趨勢裡，越南酒店業的潛力；在運營酒店中迎接保健浪潮；保健服務：在越南各度假區的亮點；酒店業在保健新趨勢下所須面對的挑戰。同時，組委會也舉辦有關“在第四次工業革命趨勢中如何有效運營酒店？”座談會及“2019傑出廚師”大賽，此大賽是由西貢專業廚師協會與“越南食品與酒店”單位配合舉辦，是國內廚師與來自世界多地廚師一同比拚廚藝，共有255名年輕廚師登記參賽，今年多增加來自台灣與馬來西亞的參賽者。
今年，組委會決定暫停舉辦“泡咖啡”比賽，取而代之是以“咖啡師技能基金會”名稱開辦一個名為“咖啡師與泡咖啡經驗”的短期培訓計劃，這是專為非專業咖啡師而開辦，由擁有逾25年經驗的專業咖啡師、同時也是Jimmy Monkey Café經理與品牌所有主Michael Ryan負責，他將分享其泡咖啡技能、創業經驗及成功營運措施。
“越南食品與酒店展”是一個向國內外業者展示在食品、飲料工業的先進機械設備、技術及優質原材料，以及向酒店行業提供各項優良服務的大型展覽，尤其是可讓參觀者能掌握到上述行業在全球市場發展的最新趨勢，更有助業者們在展覽中尋找合作夥伴與投資經營商機，並且也為促進越南餐飲與酒店業、其中有旅遊業發展的同時，也可為推動我國經濟的迅猛發展作貢獻◆
