笔者于甲辰新年前曾撰文介绍堤岸潮裔华人製作糖塔的故事，而这回到访的是传承了五代，如今依然坚守製作广东糖塔的一个华人家庭，听他们讲述一个个感人肺腑的守业故事。
梁国强与他的两个姐姐梁彩云和梁彩英今年分别是66、72和70岁，但每年玉皇诞来临前，他们都为家业而忙碌起来，首先是将泡了一年清水的大小模具拿出来洗乾净，之后是买糖、调色等。梁家祖籍广东花县三辄村，祖辈以前在家乡已经从事糖塔製作业。他们的祖父梁浩潮在民初时期为了谋生下南洋来到堤岸，在这裡安定下来后，他看到这裡乡亲众多，而且是群居，老家的各种风俗习惯在这裡得以良好传承。有见及此，他想在异乡发展家业，一方面为乡亲们服务，一方面赚点新年外快。可是当时在本地找不到会雕刻糖塔模具的工匠，别无他法，唯有写信回乡请老父让水客帮忙带几个过来。就这样，他们的家业在异国生根，并在每年玉皇诞时“开花”。由于这是季节性的行业，每年就做那么一个多星期，所以平时得靠其他工作维持生活，不过在那个住在堤岸的基本都是第一代华人的年代裡，传统习俗不但可以保存下来，而且还得以发扬光大，所以儘管一年只做几天，但糖塔确实能起到“做一週吃一年”的作用。因为那时候大家的购买力非常强，各界华人也十分注重节日礼俗，除了直销外，他们还批发到西堤一些市场去，最高峰的时候一个诞期能卖出成吨产品。
梁浩潮在越南开枝散叶，他的儿子梁友联后来子承父业。生意一年比一年好，原有的几个老模具不敷使用，精通木艺的梁友联自己动手雕模具，除了按照原尺寸做出的模具外，他还雕刻大型的模具，以满足西堤广府大老闆购买巨塔的需求。梁家所製作的糖塔有别于潮州糖塔，它没有火焰，跟现实宝塔造型相似。正因为能确保收入，所以这一传统家业能世代传承。他们意识到传统家业不仅仅是一份经济财富，更是一种文化遗产和家族认同的象征。它承载着家族的歷史、价值观和生活方式，是家族凝聚力的源泉。因此，守护传统家业意味着守护家族的根基和传承家族的精神。梁友联的３个子女梁彩云、梁彩英、梁国强从小就跟在父母身边帮忙做糖塔，製作糖塔的过程对小孩子们来说是十分有趣，所以他们对新年的期待远远超过其他小孩。如今姐弟３人虽然已届退休年龄，市场对糖塔的需求也日渐下降，但他们仍然坚守家业。守护传统家业对他们来说意味着保护家族的歷史和文化遗产。
其实每个家族都有自己独特的故事蕴含着家族的智慧和经验。通过守护传统家业，我们不仅是在守护一份财富，更是在传承一段珍贵的歷史。这些传统和价值观可以激励后人勇往直前，在现代社会中保持着传统的美德和品质。其次，守护传统家业是一种对家族凝聚力的体现。家业不仅是一种经济资源，更是一种家族的认同和凝聚力的象征。通过代代相传的劳动和奉献，家族成员之间建立起了深厚的情感纽带。在共同守护传统家业的过程中，家族成员之间建立了信任和团结，共同面对挑战，共同享受成果。每到製作糖塔季节，梁家姐弟３人分工合作，各就其位，大姐负责煮糖、调颜色和将糖水倒进模具裡，二姐和三弟轮流打开模具取出成品，梁国强的３个子女也开始继承家业，他们这几天向公司请假留在家裡帮忙，有时直接参与製作，有时负责销售。以前生意好的时候，他们有请临时工，但现在都是家人自己干。他们领悟到家族成员需要共同合作，秉承着传统家业的精神。只有这样，才能够确保传统家业在变革中生存，继续为家族传承下去。
製作糖塔的主要工具是模具，为得到良好的保管，他们需将模具长期浸泡在水中，这样才不会因为天气乾枯而破裂，一旦破裂了就得报废。无论处于哪个年代，模具的订製价格都相当昂贵，以前他们特地在家裡砌一个水池用于浸泡模具。说来神奇，全靠这种保管方式，他们家的模具才度过一劫。那是1978年8月某日，一场大火将他们家与相连的两间房子付诸一炬，可幸的是那些模具因为泡在池裡得以倖存。经过这次意外，他们认为这不会是偶然，应该是冥冥中的安排，要他们姐弟和后代必须继续共同肩负起这份责任，守护传统家业，传承家族的使命。
一个家族的行业传承了五代，有着上百年的经歷，这在歷史沧桑的堤岸裡是相当罕见的。梁家通过共同努力，保护了传统家业，继承家族的精神财富，为后人留下了宝贵的遗产◆
