但是，人体每天都要完成多项生理功能，这都离不开健康合理的饮食。因此，虽然天气炎热，我们更不能忽视一日三餐。要打破“食慾不振、营养缺乏、更没胃口”的恶性循环，饮食上就更需要我们下功夫。关于如何规划热天的健康膳食计划，今天就给大家教几个妙招。
1、夏日缤纷鲜果，开胃又营养
一到夏天，菜市场和超市彷彿变成了蔬菜瓜果的天堂。
要保证膳食种类丰富，营养均衡，水果是不能少的。水果中不光含有丰富的纤维素、维生素和抗氧化物，它们的含水量也非常充足。
诸如柑橘、桃子、西瓜、浆果等水果，含水量都很高，不光能帮你降温，还能为身体及时补充水分。
保证每天摄入200至350克新鲜水果，多次少量食用。
儘量保证原态食用，果汁不能代替鲜果；也可以将水果切块，加入沙拉或配优酪乳吃。
2、夏季蔬菜丰收，多吃几种
除了水果，夏天也是很多应季蔬菜的主场。不论是莴苣属蔬菜，还是西红柿、黄瓜，都是随手可得的夏季健康菜品。
食用夏季应季蔬菜的好处在于，它们的售价要更便宜些，而且往往都不用花很长时间烹饪，很多都可以直接生吃。
如果夏天想进行户外烧烤，记得多加入一些蔬菜原料。可以选择西葫芦、芦笋、彩椒、蘑菇等蔬菜，既不用花很多时间烤製，还能增加美味和营养。如果不想花精力串，不如直接切好的蔬菜上，撒上一点盐、黑胡椒和橄榄油，用铝箔纸包住，放到火上烤就行。
保证每天摄入300至500克蔬菜，深色蔬菜应佔1/2。可以把西红柿切块，和黄瓜、洋葱拌在一起做成小沙拉，隔两天来一份。
3、来点火辣的味道
你可能会想：夏天高温已经够让人受的了，你还想火上浇油不成？别着急，很多科学权威都建议人们在热天吃点辣。
研究显示，如果使用有辣味的食物，身体会发热；但过几分钟，头顶、耳朵、脖子和面颊就会开始出汗，这个叫做味觉性出汗。
出汗是身体调节体温的一种方式。吃辣后，也许一开始嘴巴会感到灼热，但最终身体能凉快下来。
4、多喝水
虽然有很多食物都能帮你抵挡夏季炎热，但及时补充水分也非常重要。
△健康的饮水法则是：每天８杯水。不过，天气一热，每天可能需要至少13杯水。
△白天勤饮水，摄入补水的蔬果，保持体内水分充足。
△最好选用白水或热量极低的饮品，比如黑咖啡、茶、不加糖的蔬果茶等；当然，还可以饮用液态奶(每天建议300克)。
△少饮酒。虽然夏天和冰啤、鸡尾酒很搭，但酒精会加速身体水分流失。
△另外，甜味饮料也不建议多喝，比如柠檬饮料、果汁、碳酸饮料、无酒精鸡尾酒饮料、甜味茶、冰咖啡饮料等。饮料中的糖分含有很高热量，当你在炎热天气大口喝下冰霜的饮品时，无形中也摄入很多热量。
5、找合适时间吃饭
虽然外面又闷又热，但当置身凉快的空调环境下时，你可能还是想好好吃一顿的吧。
△闷热环境确实不适合吃大餐，但每天总有一些时候，你能置身在相对凉爽舒适的环境中，不如趁这些时候享受食物吧。
△早晨往往比较凉爽，你可以试着吃一顿丰盛的早餐，然后白天就吃一些小份量的轻食。
△晚上温度也慢慢降下来了。日落后再慢慢享用晚餐，也是不错的选择。
△如果条件允许，把一餐拆成两三次吃，这样你不会感到太热、负担太重。
接下来分享６道家常下饭菜，夏天吃开胃又好味。
一、丝瓜番茄炒鸡蛋
1、鸡蛋加盐、料酒温水打撒后，放入锅中煎凝固后起锅备用。
2、另起油锅，加大蒜爆香，加番茄跟丝瓜下锅炒。
3、炒製番茄丝瓜变软后，加入鸡蛋一同煸炒。
4、最后加入少许盐、味精翻炒均匀至入味即可出锅。
二、糖醋土豆块
1、土豆滚刀切块。
2、调糖醋汁：一勺料酒（黄酒），二勺酱油，三勺白糖，四勺醋，五勺清水。
3、土豆下锅煎至表面金黄（也可以油炸）。接着倒入糖醋汁焖烧。
4、烧至汤汁收乾，味香浓郁起锅撒白芝麻即可。
三、凉拌皮蛋
1、皮蛋去壳，用棉线拉成小块摆盘备用。
2、油锅烧热，加入蒜末、生姜末、红椒丝下锅。加入生抽、蚝油、香菜下锅一同炒香。
3、将炒好的配料淋在皮蛋上，撒入葱花即可。
四、蒜苗炒南瓜叶
1、南瓜叶撕乾净洗净备用。大蒜、红椒切片备用。
2、油锅烧热，下大蒜煸香。加入南瓜叶下锅煸炒。
3、将南瓜叶炒软后加红椒丝一起炒。加入少许清水或高汤稍微焖煮一下。
4、汤汁烧差不多了，加入１小勺盐、味精调味，即可出锅。
五、胡萝蔔炒肉片
1、胡萝蔔切条，猪肉切片。
2、油锅烧热，大蒜下锅炝锅，加入肉片下锅煸炒。
3、炒至变色后，加入胡萝蔔条下锅一同煸炒，加入少许的清水焖煮。
4、熟透后加入１小勺盐、１小勺蚝油翻炒调味即可出锅，撒上少许葱花就完成了。
六、豇豆炒鸡蛋
1、豇豆撕乾净后洗净切成小碎段。
2、油锅烧热，将打散的蛋液下锅炒製凝固出锅备用。
3、另起油锅，加入蒜片炒香，下豇豆碎下锅炒。
4、炒製豇豆熟透，加入几点一同煸炒，最后加入盐调味即可出锅◆
