食材
主料：百香果1个、鱼1条（约300克）、西红柿1个、豆腐1块。
辅料：姜片、葱段、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、生抽、香油适量。
步骤
1.处理鱼：将鱼去鳞、去内脏，洗净切成块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
2.准备百香果：将百香果洗净，从中间切开，用勺子挖出果肉和果汁，留下果壳待用。
3.处理西红柿：将西红柿洗净切成小块备用。
4.煮鱼：锅中加水烧开，放入鱼块煮至变色后捞出沥干水分备用。
5.炒制：锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香，加入西红柿块翻炒出汁，再加入适量清水烧开。
6.炖煮：将鱼块、豆腐块放入锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，炖煮10分钟。
7.加入百香果：将百香果汁倒入锅中，搅拌均匀，继续炖煮5分钟。
8.出锅：将炖好的百香果煮鱼倒入百香果壳中，撒上葱花和香油即可食用。
营养价值
百香果煮鱼不仅口感独特，还具有丰富的营养价值。其中含有丰富的蛋白质、钙、维生素C等营养成分，能够增强免疫力、促进新陈代谢和维持身体健康。此外，百香果还含有丰富的抗氧化物质和维生素C，具有美容养颜的作用◆
