根据研究，积雪草（rau má）含有三萜皂苷等化合物，对健康有益。在100克积雪草中，卡路里为23大卡、碳水化合物1.7克、蛋白质2克、脂肪2克、纤维0.7 克。积雪草中的β-胡萝蔔素、钙、铁、镁、锰、磷、钾、锌和维生素等营养素的含量会根据种植地区和收获季节的不同而变化。
积雪草的功效
有助于增强认知功能
2016 年的一项研究对积雪草萃取物和叶酸在增强中风后认知功能方面的作用进行了比较。这项研究针对３组人，一组每天服用1000毫克积雪草，一组每天服用750毫克，一组每天服用３毫克叶酸。尽管积雪草和叶酸对于改善整体认知能力同样有利，但积雪草在改善记忆力方面更有效。
辅助静脉曲张治疗
根据纪念斯隆凯特琳癌症中心指出，一些研究表明，积雪草可能有助于治疗静脉曲张和静脉功能不全。2001年的一项研究发现，连续８周每天两次服用60毫克积雪草三萜部分的参与者的静脉健康状况有所改善。参与者都患有严重的静脉相关疾病，例如严重的门静脉高压和脚踝肿胀。其他研究显示，积雪草萃取物有助于改善糖尿病患者的静脉功能。这种健康问题影响糖尿病患者，并涉及身体各部位的异常小血管。
有助于减轻压力
积雪草含有三萜皂苷，有助于增强神经功能并减少焦虑。2000年发表在《临床精神病理学杂志》上的一项研究表明，使用积雪草30到60分钟后，患者少受到噪音惊吓。由此可见，食用积雪草有助于减轻焦虑。然而，积雪草不能作为治疗药物。因此，这种蔬菜只能用作辅助治疗焦虑症状的食物。使用方法：最多14天一次，每天喝两次积雪草汁。
可以有助于减肥
积雪草所含热量极少，100克积雪草中仅含20卡路里左右，因此非常适合减肥菜肴和饮料。积雪草含有多种维生素，尤其是维生素B，具有抑制食欲、产生长时间饱足感的能力。同时，积雪草中的碳水化合物还可以将脂肪转化为能量，很好地辅助肝臟解毒。此外，积雪草中丰富的纤维和多种维生素有助于抑制食欲，从而限制体重增加和脂肪堆积。
有助于减少失眠
由于积雪草能够帮助减轻焦虑、压力和忧郁症状，因此也可用于治疗有时伴随这些病症的失眠症。有些人将这种草药视为失眠和其他睡眠障碍治疗药物的安全替代品。
尽管较早的研究显示，积雪草可能有助于治疗睡眠障碍，但还需要更多的研究来证实这些发现。使用方法：每天吃３次积雪草，最多持续14天。
有助于减少妊娠纹
根据2013年的一项评估，积雪草可以减少妊娠纹的出现。研究人员认为，在积雪草中发现的萜类化合物可以增加体内胶原蛋白的产生。这有助于防止形成新的妊娠纹，并有助于减少现有的妊娠纹。
有助于减轻关节疼痛
积雪草的抗发炎特性可能有助于治疗关节炎。2014年对小鼠胶原蛋白诱发关节炎的一项研究发现，服用积雪草可以减少关节炎、软骨侵蚀和骨质侵蚀。它的抗氧化作用也对免疫系统产生正面影响。
副作用与潜伏风险
积雪草通常具有良好的耐受性，但除了其健康益处外，积雪草也具有副作用，虽然非常罕见但应注意。
如果食用或饮用过多的积雪草汁，可能会出现副作用。根据美国医学会的建议，每天只应食用30克至40克的新鲜积雪草，相当于１杯积雪草汁（200毫升），且使用时间不应超过1个月。许多研究显示，过度食用积雪草会损害肝臟、肾臟和血球。因此只能适量使用。
积雪草的食用量取决于个人、年龄、健康状况……可能出现的副作用包括：晕眩、过度嗜睡、头痛、恶心、胃痛。严重的过敏反应可能是严重的副作用，症状包括呼吸困难、搔痒和皮疹。另一种严重的副作用可能包括肝臟问题，症状包括深色尿液和眼睛发黄。因此，使用积雪草时，应从低剂量开始，逐渐增加至全剂量，有助于降低副作用的风险。
哪类人不宜食用积雪草？
孕妇或哺乳期妇女：据古传医学医师陈登才表示，正在分娩期的妇女和孕妇不宜大量食用积雪草。因此，孕妇在想吃或喝积雪草汁时应谘询医生。
糖尿病：积雪草可以降低血糖，如果糖尿病患者正在服用胰岛素等药物，必须谘询医生。低血糖的症状可能包括出汗、发抖和过度疲劳。
高胆固醇：积雪草可以改变胆固醇水平，因此如果正在服用胆固醇药物，请谘询医生。
肝臟问题：如果患有肝臟疾病则不应使用积雪草。当积雪草和其他具有类似副作用的药物一起使用时，可能更容易出现肝臟问题。
正在服用利尿药物：积雪草可以帮助透过尿液排出多余的水分。但将积雪草与速尿等利尿药物结合使用可能会导致过度脱水。这也会导致体内各种电解质水平异常。
服用失眠治疗药物：积雪草可以减缓脑部活动。具有类似作用的药物可能包括缓解焦虑和睡眠问题症状的药物。但将积雪草与这些药物结合使用可能会增加副作用的可能性◆
