飲食是糖尿病治療“五駕馬車（飲食、運動、藥物、血糖監測及糖尿病教育）”之一。醫生說：“糖尿病患者不是不能吃，而是要制訂出適合自己的合理飲食方案，既能保證基本熱量攝入，又有利於減緩葡萄糖的吸收。事實上，１日３餐，每餐都應有碳水化合物、脂肪和蛋白質。”
對於穀類主食，每日進食量可維持在250克至300克，肥胖者在150克至200克。
另外，富含可溶性食用纖維的食品可延緩食物吸收，降低餐後血糖峰值，有利於改善糖、脂代謝紊亂，促進胃腸蠕動、防止便秘，因此，提倡食用綠葉蔬菜、豆類、粗穀類、含糖低的水果等。
醫生說：“糖尿病患者每天鹽的攝入量應在10克以下，並限制飲酒，因為酒精能夠產生能量，酒精代謝並不需要胰島素，因此少量飲酒是允許的，但長期飲用則易引起高脂血症和脂肪肝。需要注意的是，部分病人服用降糖藥後飲酒易出現心慌、氣短甚至低血糖。”
“糖尿病患者膳食的蛋白質供給應與正常人近似。當合併腎臟疾病時，應在營養醫生的指導下合理安排優質蛋白質（乳、蛋、瘦肉、魚、蝦、豆製品含優質蛋白質較豐富）的量，並限制植物蛋白的攝入。”醫生表示，目前主張蛋白質應佔總能量的10%至20%。穀類含有植物蛋白，如果一天吃300克穀類食物，就攝入了20克至30克的蛋白質，約佔全日蛋白質需要量的1/3至1/2。
另外，控制脂肪和膽固醇的攝入能延緩和防止糖尿病併發症的發生與發展，糖尿病患者應限制進食牛油、羊油、豬油、奶油、花生、核桃、松子以及動物肝、腎、腦等，每天吃一個或隔日吃一個雞蛋，控制油炸食品。吃薯類和水果應掌握各種食品熱量互換的方法◆
