最近，筆者再度重遇該名外商，才知道其轉業原由。朱田夫是於1997年獲台資鞋廠調派到越南分公司從事生產管理工作。他表示：當時，在平陽省很少地方可以吃到中菜，在經過一番研究後，朱田夫在該省開設了首家中餐廳。另一方面，憑藉本身對皮鞋製作的豐富經驗，朱田夫也於2004年在平陽省投資鞋廠。兩年後，因投資鞋廠的資金緊張，朱田夫須將餐廳轉讓給友人，而自己則集中於產銷高檔手工皮鞋的投資項目。然而，朱田夫承認：“那時是我定位錯誤，導致投資虧損，因此鞋廠於2008年停產了!”
雖投資失敗，但卻未能令到朱田夫心中那團在越南創業之火冷卻。3年後，目睹來越投資的中國、台灣商人數量日增，他決定“再起爐灶”，重新投入平陽省的餐飲行業，在土龍木市投資約60億元開設名源中餐廳，並推出受到眾多食客歡迎的瓦罐煨湯。這是民間傳統煨湯的方法，以硬質木炭火恒溫傳統式6面受熱和煨製5小時以上，讓食材長時間在恒溫封閉的環境中受熱，久煨之下，原料鮮味及食物精華與營養成份完全融解於湯中。在朱田夫的精心經營下，以中國四川菜為主打菜餚的名源餐廳搭上了越南經濟發展的高速列車。2015年底，朱田夫在平陽新城市開設了第二家名源分店。１年後，朱田夫再在本市第十一郡第十五坊順越商住區投資開設名源3中餐廳，他希望可向本市食客介紹其瓦罐煨湯及各款正宗四川菜式。在此分店營業活動穩定後，朱田夫計劃會繼續在本市開設分店。在問及為何獲啟秀華文中心董事會聘請為最高顧問時，朱田夫說：在與客人的接觸中，他發現很多外商都需要錄用會講華語的越籍員工，而學習華文也是不少年輕人當前的一個需求，所以近年來都有贊助啟秀華文中心活動經費，期望能為本市的華文教育事業盡點綿力。此外，朱田夫亦希望今後能與各外資公司、企業同越南各相關部門配合，定期舉辦華語人才招聘活動，以為越南待業者提供更多的工作崗位，同時也可滿足各單位對錄用懂得華文的員工之迫切需求。
在工業領域的投資失敗未令到朱田夫感到氣餒和卻步，看好越南經濟發展的這名外商仍決定轉戰餐飲業，雖然面對的競爭甚為激烈，而餐廳的經營效益與其目標、理想尚有差距，但朱田夫的信心沒被動搖，他表示會堅持下去，更要為越南餐飲業的發展作出一份努力◆
雖投資失敗，但卻未能令到朱田夫心中那團在越南創業之火冷卻。3年後，目睹來越投資的中國、台灣商人數量日增，他決定“再起爐灶”，重新投入平陽省的餐飲行業，在土龍木市投資約60億元開設名源中餐廳，並推出受到眾多食客歡迎的瓦罐煨湯。這是民間傳統煨湯的方法，以硬質木炭火恒溫傳統式6面受熱和煨製5小時以上，讓食材長時間在恒溫封閉的環境中受熱，久煨之下，原料鮮味及食物精華與營養成份完全融解於湯中。在朱田夫的精心經營下，以中國四川菜為主打菜餚的名源餐廳搭上了越南經濟發展的高速列車。2015年底，朱田夫在平陽新城市開設了第二家名源分店。１年後，朱田夫再在本市第十一郡第十五坊順越商住區投資開設名源3中餐廳，他希望可向本市食客介紹其瓦罐煨湯及各款正宗四川菜式。在此分店營業活動穩定後，朱田夫計劃會繼續在本市開設分店。在問及為何獲啟秀華文中心董事會聘請為最高顧問時，朱田夫說：在與客人的接觸中，他發現很多外商都需要錄用會講華語的越籍員工，而學習華文也是不少年輕人當前的一個需求，所以近年來都有贊助啟秀華文中心活動經費，期望能為本市的華文教育事業盡點綿力。此外，朱田夫亦希望今後能與各外資公司、企業同越南各相關部門配合，定期舉辦華語人才招聘活動，以為越南待業者提供更多的工作崗位，同時也可滿足各單位對錄用懂得華文的員工之迫切需求。
在工業領域的投資失敗未令到朱田夫感到氣餒和卻步，看好越南經濟發展的這名外商仍決定轉戰餐飲業，雖然面對的競爭甚為激烈，而餐廳的經營效益與其目標、理想尚有差距，但朱田夫的信心沒被動搖，他表示會堅持下去，更要為越南餐飲業的發展作出一份努力◆
