蔓越莓是富含维生素C、钙、镁、磷等，并具有许多生物活性植物化合物和抗氧化剂，尤其是黄酮醇多酚类化合物。这些化合物是蔓越莓具有抗氧化和抗发炎作用的主要原因之一。
蔓越莓抗发炎、减缓关节疼痛、预防肿瘤
蔓越莓含天然的植物化合物槲皮素。许多研究表明，槲皮素对于人体健康有多种益处，可中和自由基，防止自由基损伤细胞、组织，减缓衰老和预防疾病。槲皮素也都具有抗发炎作用，可帮助身体对抗感染、减缓炎症反应，从而减轻疼痛和不适，尤其在关节炎和其他疼痛性疾病方面效果显著。
槲皮素也具有抗肿瘤作用，防止肿瘤细胞生长和扩散，从而预防、治疗癌症。许多研究显示，槲皮素和蔓越莓中的多酚类化合物具有抗肿瘤作用，可预防多种癌症，如前列腺癌、膀胱癌和大肠癌等。
蔓越莓降血脂、血糖、胆固醇
杨梅素属天然植物化合物，存在于蔓越莓中。杨梅素具有抗氧化、降低血糖、预防糖尿病等作用。许多研究显示，蔓越莓和杨梅素中的多酚类化合物可以促进胰岛素分泌，增加细胞对葡萄糖的利用，降低血糖水平，预防糖尿病发生。此外，杨梅素也可降低血脂、胆固醇，保护心血管健康。
杨梅素中的多酚类化合物和其他成分也被认为具有抗菌、抗病毒作用。研究表明，蔓越莓中的花青素和绿原酸可抑制多种细菌生长，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、链球菌，另外，也可对抗B型肝炎病毒、流感病毒、人类免疫缺陷病毒等。
营养师提醒，杨梅素的抗菌、抗病毒效果，并不能完全替代传统的医学治疗，对于严重的感染与疾病仍需专业的医学治疗。此外，蔓越莓和杨梅素也不适合所有人，如孕妇、哺乳期妇女、免疫系统低下者等，皆需咨询医师建议。
蔓越莓预防心血管疾病
蔓越莓含芍药昔，属类黄酮化合物，也具有抗炎、抗氧化、神经保护作用。研究指出，芍药昔可抗炎、减少炎症反应。对于心血管健康有益，可以降低血压、胆固醇水平，预防心血管疾病。许多研究也发现，芍药昔的保健作用与其他类黄酮化合物一样，需要通过长期、稳定的饮食介入，才能体现出来。
蔓越莓治疗关节炎、抗发炎
蔓越莓中含有熊果酸，为三萜化合物，主要集中在果实的表皮部分。熊果酸是许多传统草药中的成分，具有很强的抗炎效果。可以减轻疼痛炎症，被广泛应用在治疗关节炎、膀胱炎等。营养师说，泌尿道感染是由细菌感染引起的常见疾病，会导致尿频、尿急、排尿疼痛等，熊果酸可以帮助防止细菌附着在尿道壁上，进而减少感染机会。
蔓越莓降低尿路感染机率
蔓越莓中的A型原花青素又被称为浓缩单宁，是蔓越莓对尿路感染具有疗效的主要成分之一。 A型原花青素具有抗菌作用，可以阻止细菌在泌尿道、膀胱中生长和繁殖。也能降低细菌附着沁尿道、膀胱组织，减少感染风险。有些研究显示，蔓越莓中的A型原花青素可以降低尿路感染发生率，特别是对于反覆发作的尿路感染有明显疗效。
蔓越莓对尿路感染的治疗仅限于轻度和中度症状，严重患者可能需要先进行抗生素治疗。此外，蔓越莓补充剂也不适合所有人，尤其是对水果过敏的人，以及正在服用抗凝血剂和抗酸剂等，使用蔓越莓补充剂之前，最好咨询医生的意见◆
