6、晝夜平衡:
既然講求吃動平衡,而且人有晝興夜寐的規律,人體白天和黑夜對飲食的營養的需求也不一樣,所以要早吃好、午吃飽、晚吃少,晝夜平衡。對於胖人和運動量少的人,也可以不吃晚飯或過午不食。而事實上有大部分的人最重視的就是晚餐甚至夜宵,時間久了身體何以堪受。
既然講求吃動平衡,而且人有晝興夜寐的規律,人體白天和黑夜對飲食的營養的需求也不一樣,所以要早吃好、午吃飽、晚吃少,晝夜平衡。對於胖人和運動量少的人,也可以不吃晚飯或過午不食。而事實上有大部分的人最重視的就是晚餐甚至夜宵,時間久了身體何以堪受。
7、四季平衡:
春生夏長秋收冬藏,人的氣血也隨時令季節變化而變化。《內經》云,“春夏養陽,秋冬養陰”,“從陰陽則生,逆之則死,從之則治,逆之則亂”,所以飲食要四季平衡。儘量吃應季菜,春葉夏瓜秋果冬根,也有春花夏葉秋果冬根之說,隨著四季的變化,選擇不同的食物,順應天人合一之氣,又有天人合一之趣。夏天天熱,大自然給我們身體比冬天更多的熱量,需要的飲食量就應該減少,而很多人仍在以各種理由加強營養,傷害著自己的健康卻全然不知不顧。
8、年齡平衡:
人歷經生長壯老,不同年齡階段對飲食營養質與量的需求也不一樣,幼年兒童少年要生長發育,青壯年要學習工作勞動需要的營養就多,老年人活動量小,新陳代謝慢,所需營養就少,所以飲食要與年齡平衡。而現實中很多人的做法恰恰相反,許多老年人不顧營養需要量的下降,盲目的補充營養。
9、性別平衡:
男女生理性格特點不同及擔當社會職責不同,男喜動,女喜靜;男子多從事重體力勞作,女子多從事輕體力勞作。男以腎為本,女以血為本,所以也要注重飲食與性別平衡。有些女士總覺得男女平等,甚至吃得比男士還多,結果就吃出了病。
10、酸堿平衡:
酸堿平衡尚有爭論,但從陰陽平衡的觀點看,食物酸堿平衡是很有道理的。這裡的酸堿不是指味道,而是指食物的代謝產物分酸鹼性。即使人的血液酸堿值相對穩定,但這是人體自我調理的結果。如果偏酸偏堿的食物過多,人體在自我調理的過程中會傷害一些組織器官細胞,時間久了就會造成疾病。比如,高尿酸血症嚴重了不僅會導致痛風病,還會傷害腎臟。
為什麼有人強調酸性體質容易致病,恰恰是人們追求高營養進食蛋白和油脂太多,蛋白分解為氨基酸,脂肪分解為脂肪酸,雖然吃起來味道不是酸的,但代謝產物是酸性的。酸味食物如蘋果、葡萄、山楂、檸檬甚或醋吃起來很酸,但代謝產物屬於鹼性的。穀物不含皮就會偏酸性,升糖指數高;而穀物皮就會偏鹼性,升糖指數偏低,從而說明吃全營養穀物有多重要◆