1、肉類： 分清“寒、溫、熱”
過年期間，免不了大魚大肉。首先要分得清肉的特性：豬肉是寒性食物，牛肉是溫性食物，羊肉是熱性食物。熱性食物吃多了容易上火，不宜多吃。對於老人、孩子，營養師建議應當多吃牛肉。肉牛餵養的週期長，一般都是吃天然飼料，體內含有的激素少，另外牛肉又能夠增強肌肉耐力，對於孩子成長有非常大的幫助。
過年期間，免不了大魚大肉。首先要分得清肉的特性：豬肉是寒性食物，牛肉是溫性食物，羊肉是熱性食物。熱性食物吃多了容易上火，不宜多吃。對於老人、孩子，營養師建議應當多吃牛肉。肉牛餵養的週期長，一般都是吃天然飼料，體內含有的激素少，另外牛肉又能夠增強肌肉耐力，對於孩子成長有非常大的幫助。
魚肉也是另外一種必備食材。對於凍魚的挑選，營養師指出，新鮮的凍魚色澤鮮亮、魚鱗無缺、魚身完整，不新鮮的凍魚皮色灰暗、無光澤、魚身不光滑、鱗體不完整。
有“三高”患者的家庭應當注意少吃豬肉，也不能吃過多的內臟，內臟裏膽固醇含量比較高。這類人可以適當地吃一些牛裏脊和牛腱，瘦多肥少，特別是牛裏脊，肉質較嫩，老年人也嚼得動。
2、蔬果： 選當季、吃當地
採購什麼蔬菜？營養師建議，一般來說，深色蔬菜（指深綠色、深紅色、紫紅色）的營養價值高於淺色蔬菜，例如小油菜、油麥菜、菠菜、萵筍葉、芹菜葉、西蘭花、紫甘藍等。同一蔬菜中，葉部的維生素含量一般高於根莖部，如萵筍葉、芹菜葉。葉菜的營養價值一般也高於瓜茄類。成年人每天應該吃七兩至一斤的蔬菜，其中有一半儘量為葉菜類。
對於水果，營養師則建議選應季當地水果，原因有二：一是當季水果產量高，價格公道，少花冤枉錢；二是當地水果少了遠途運輸，更新鮮，營養價值更高。
3、零食： 核桃等堅果是健康零食
除了瓜子外，不妨再買些核桃、腰果、開心果、大杏仁、花生等堅果類零食，堅果富含維生素E、多種B族維生素，以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質和膳食纖維。
要提醒的是，堅果本身脂肪含量高，熱量較高，一顆花生，脂肪成份佔40%至60%，冠心病、心腦血管疾病患者要適當少吃。
在吃的方式選擇上，堅果可長期吃，但次數和數量需有節制。一般健康人群一週２、３次，每次兩顆核桃，一把花生，肥胖、高血脂人士相應減少份量，小孩則可以增加到每週４、５次。
4、飲料： 雪碧比可樂好一些
飲料如何挑才健康呢？營養師建議，挑任何飲料都要看配料表，比如可樂和雪碧都是同一家公司的產品，看它倆的配料表就會發現，可樂的碳酸鈉的含量高於雪碧，而且可樂當中含有對人體有害的咖啡因、磷酸、焦糖等，如果朋友聚會碳酸飲料非喝不可的話，那麼就選對人體危害相對低的雪碧◆
