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迈向工业化与现代畜牧业

农业与农村发展部介绍,越南的目标是建立达工业规模并利用现代技术(从封闭式牧场到加工、屠宰和包装工厂)的畜牧业,不仅满足国内1亿多人的安全、优质食品消费需求,同时瞄准出口促进活动以实现经济价值最大化。

冷鲜猪肉生产技术达欧洲技术标准。
冷鲜猪肉生产技术达欧洲技术标准。

对高新技术农业领域的期望

农业与农村发展部副部长冯德进表示,越南是畜牧业具有潜力和优势的国家,增长空间仍很大。过去多年,畜产品只可能满足国内市场的消费需求,没有剩余用于出口活动。但近年来,我国企业(包括FDI企业)对饲养和加工系统加强投资并扩大规模,旨在打造大规模、无公害、确保食品卫生安全的畜牧业,瞄准出口市场,同时满足国内消费者对优质及美味食品的爱好。

农业与农村发展部介绍,至2030年和至2045年愿景越南畜牧业发展战略要点是国家将颁行多项优惠政策以吸引企业投资农业,特别是FDI 资金。该战策的目标是发展畜牧业工业化、现代化,与价值链、循环经济、确保生物安全、疫病、食品卫生安全以及人道对待动物息息相关。到2030 年,越南畜牧业将跻身本地区先进国家行列。

目前,我国饲养猪仔数量排名世界第五,猪肉产量排名世界第六。类似情况,越南家禽饲养协会主席阮清山表示,越南是世界上家禽数量最多的国家之一,水禽数量位居世界第二。在2018 年至2022年阶段,家禽数量从4亿3590万只增至5亿5730万只。年均增幅达6.3%。对于水产品方面,越南是世界第三大出口国(2022年出口额达110亿美元)。然而,农业与农村发展部饲养局长杨必胜介绍,若干饲养领域(如养牛和大家畜),我国尚未充份挖掘潜力。具体是,我国迄今生产牛肉总产量仅能满足消费者的45%至50%需求,余下仍需要进口。

冯德进副部长强调,这是国内外集团和投资商的机遇,只有发展规模工业化、技术现代化、封闭式养殖场、集中屠宰加工的畜牧业才是解决越南正在面临最困难问题的措施,如疫病隔离、处理废弃物、确保食品卫生安全和环保等。

众多企业“争相”涉足畜牧业

以促进现代工业化畜牧业为目标,越南迄今出现了一系列投资超大饲养项目的企业与集团,其中有越南CP、Japfa Comfeed、Emivest、Dabaco、明余、高卿、亮惠、越南Grimaud等。

许多企业不仅在提供种畜和技术措施方面处于领先地位,还投资工厂,扩大农场,并为从头到尾封闭式畜牧业配备进口技术生产线。例如,在北宁省投资的Dabaco集团或泰国CP集团,不仅生产种畜(鸡和猪),还与数千个农场连结以饲养加工模式,同时生产、供应饲料及加工食品(鸡蛋、肉类)。

Masan集团不仅拥有连锁超市、便利店和生产蘸酱,自2018年至今还进入养猪和加工领域,以“MeatDeli”品牌向越南市场供应冷鲜肉。在北部,向河南MeatDeli冷鲜肉厂供应的全部生猪均来自乂安省占地223公顷的农场(年均达约23万只猪),总投资额达约1万4000亿元,按3F畜牧价值链(饲料-农场-食品)模式。工厂、畜牧场、技术和养猪流程等相当于国际畜牧场管理标准,并符合全球良好农业操作规范(Global GAP)标准。

农场独立于外界,畜牧场封闭,采用“自动喂食”技术,透过ERP软体管理猪只,以自动化系统控制猪舍温度-湿度-穿堂风。封闭式饲养技术有助于最大限度地减少天气条件对猪群生长过程的影响,有效地控制质量、健康和疫病隔离。

河南MeatDeli冷鲜肉厂组合占地逾10公顷,投资总额达逾1万亿元,从2018年建成并运作至今。 2020年,该组合还投资了一家冷鲜鸡肉屠宰场,并从2022年6月至今,继续开设另一家肉类加工与香肠(牛仔猪)生产厂。

位于河南省一条向河内市供应冷鲜肉的生产线运作两年后,Masan MeatLife公司于2020年10 月在隆安省开设了第二座冷鲜肉工厂组合(年产达140万只猪)以向胡志明市供应猪肉。该工厂的投资总额达约1万5000亿元,所有现代化设备均从欧洲进口,并由经验丰富的国际专家安装和监督。

据悉,Masan MeatLife公司的工厂均使用NS BlueScope集团(澳大利亚与日本合资企业)的建材,符合建设标准和法规,确保耐候性和符合畜牧业、食品加工的环保要求;具有高耐用性和高腐蚀性废水。具体是,屋顶采用LYSAGHT® KLIP-LOK® OPTIMA™产品;墙面采用LYSAGHT® MULTICLAD™产品,屋顶及墙面总面积约2万平方米;地板采用NS BlueScope集团的LYSAGHT® BONDEK® II产品,总面积约1万4000平方米。

到目前为止,Masan MeatLife公司的冷鲜肉工厂组合仍被认为是越南技术最先进、规模最大的。这也是越南鲜肉加工领域中取得BRC全球食品安全认证的工厂◆

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