材料：新鮮生蠔6隻，大番茄2個，嫩豆腐2塊，薑、香菜、芝麻油適量。
烹調方法：生蠔開殼後洗淨，瀝乾水份備用；番茄洗淨切成小塊，豆腐切成片狀，薑切成絲；鍋中加少許油，油熱後爆香薑絲，加水煮沸；加生蠔煮熟，再加番茄和豆腐滾5分鐘；加鹽調味，起鍋裝碗，撒香菜、淋芝麻油。
湯品點評：兒童有兩次長高的關鍵時期：胎兒期和青春期。此時做好兒童保健及營養不良的早期糾正，能最大限度地保障兒童體格達到其遺傳潛力所賦予的水平。作為人體必需微量元素之一，鋅能調節蛋白質的代謝，與兒童生長相關激素的調節有重要關係。這裏選用的生蠔，是食物中含鋅量最高(71.2mg/100g) 的高蛋白低脂食品，再搭配上開胃生津的番茄和含有豐富優質植物蛋白的嫩豆腐，就成了一道美味健康、清爽開胃的促生長食品啦！◆
