猪油高温油炸不易变质？
多元不饱和脂肪酸如葵花油、沙拉油等，高温下会变质，而猪油含胆固醇加热后易氧化。因此单元不饱和脂肪酸如橄榄油、苦茶油等，稳定性高，是油炸时的好选择。
巧克力少吃为妙？
85％含量的黑巧克力有益心血管。营养师表示，可可中含有色胺酸可放松心情，含多种黄烷醇（flavanol）可促进一氧化氮的活性，可降低LDL（坏胆固醇），增加HDL（好胆固醇）；餐前一小片85 %可可，还能抑制食欲。研究指出，每周吃巧克力超过一次，冠状动脉疾病风险降低8%。
味精不健康，煮菜千万别加？
研究指出，味精对身体是安全的，使用味精后，盐的使用量减少近60%，同时也能减少吃进其他的人工添加物，如鸡粉、鲣鱼粉等。
燕麦奶可多喝？
营养师强调，燕麦奶没有奶，是燕麦加水，经过加工后β-葡聚糖好吸收，但GI值增加，喝多了会影响血糖、增加三酸甘油酯，还会使体重暴增。建议每日不超过240毫升，并搭配蛋白质食物如蛋、无糖豆浆等。
蔬果脆片是健康小点心？
小心蔬果脆片油脂破表！蔬果脆片为了追求口感，多为油炸加工，并添加大量调味料、化学添加物以增加风味、延长保存期限；不仅失去了健康的本质，制造的过程中维生素B与C等营养素早已流失，与零食无异。
披萨超肥少碰的好？
营养师表示，披萨热量高低，取决于饼皮的厚度！用新鲜番茄酱的茄红素，搭配低脂高钙的莫札瑞拉起司与低脂海鲜的玛格丽特披萨，一片大约150大卡；薄皮海鲜披萨也能均衡营养◆
