盲目調整飲食只會給身體帶來負擔
營養師說，飲食調節是一個緩慢的、循序漸進的過程，只吃素或大量食用粗糧都會給身體造成影響。
春節期間食用過多肉類會給身體帶來負擔，選擇素食雖然能暫時緩解不適狀況，但人體所需要的很多營養素，如蛋白質、維生素B、微量元素等，主要來源都是肉類，如果不攝入肉類，身體會因缺乏營養素而引發疾病。對於還在生長發育的青少年來說，每天都需要充足營養來保證身體的正常發育，而素食中的鈣、鋅等與生長發育直接相關的營養素利用率偏低，長期吃素不僅會導致身體發育緩慢，嚴重的還會影響智力發育。
適量吃粗糧有助於身體健康，但過量食用，不但會增加腸胃消化的負擔，還會阻礙人體對於其他營養素的吸收。營養師表示，不建議主食以單一的粗糧為主，應與大米一起做成雜糧飯，粗細搭配，營養均衡。另外，一些人覺得粗糧口感粗糙，為提升口感，將粗糧過度加工，做成玉米羹、鹹蛋黃焗南瓜等菜餚，加入額外的油、鹽、糖等調味品，失去了粗糧本身的優勢。
白肉代替紅肉恢復腸胃健康
營養師講道，只吃素、大量食用粗糧的飲食方式看似健康，實則有害，無論選擇哪種食物，都需要根據自己的實際情況來決定。對於節後如何調節飲食以恢復腸胃健康，營養師提出以下建議：
葷素搭配：葷素應合理搭配，不可偏頗。可以用雞肉、鴨肉等白肉代替豬肉等紅肉，既能減少脂肪攝入量，又能保證攝入足夠的動物蛋白質。蔬菜富含的膳食纖維能夠增加食物在口腔中嘴嚼的時間，促進腸道消化酶分泌，同時加速腸道內容物的排洩，從而緩解便秘。深色蔬菜如菠菜、空心菜、茼蒿等，可為人體提供鈣、鐵、維生素B2等營養素。另外，儘量選擇白灼、清蒸等烹調方式，減少油的攝入量。
積極運動：運動可以促進腸胃蠕動，加快新陳代謝，可以選擇自己喜歡的運動，如慢跑、游泳、打太極拳、做健身操等，每週鍛煉三次以上，每次運動時間不少於半個小時。
及時補充水份：多喝水可以加快人體的新陳代謝，因此，起床後喝一杯水能夠刺激排便，養成定時排便的習慣。睡眠的過程中呼吸和排汗都會使身體水份流失，晨起喝水還可及時為身體補充水份。綠茶、普洱茶也具有良好的“清火”作用，可以清除胃腸道的油膩，消食化積◆
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