防新冠病毒冷凍食品怎麼吃更安全

最近,若干國家進口冷凍食品外包裝新冠病毒核酸檢測呈陽性,一時間,進口冷凍冰鮮食品被推向了風口浪尖。那麼,在生活中選購冷凍冰鮮食品需要注意些什麼?進口食品外包裝會攜帶新冠病毒嗎?面對這些疑問,下面聽聽食品專家怎麼說。

(示意圖源:互聯網)

(示意圖源:互聯網)

新冠病毒和我們常見的一些細菌、寄生蟲特性有所不同。新冠病毒在低溫下存活的時間比較長,溫度越低存活時間會越長,而且它在不同的生存環境中存活時間也不一樣。研究資料表明:新冠病毒在空氣當中存活時間相對比較短,一般在兩個小時左右,在其他的物體表面,比如附著在常見的硬紙板上,可能存活24小時左右。在塑膠表面存活時間會更長一點,大概能存活72小時。但是,如果是在低溫環境下,比如零攝氏度及以下,那麼它的存活時間就比較長,而且隨著溫度的降低,它的存活時間會越來越長。在零下20攝氏度的環境中,它可以存活好幾個月,即使在零攝氏度左右,它也能存活好幾週。而對於常溫下的進口藥品,新冠病毒在包裝上面的存活時間很短,一般來說到達大家手中時病毒不可能存活。實際上,普通進口食品運輸時間比較長,目前來說還沒有見到檢出新冠病毒陽性。

做好防護工作安全食用冷凍冰鮮食品
對於普通人來說,可能更關注的是我們日常生活中選購這些冷凍冰鮮食品時需要注意哪些問題。

1.選擇正規超市、農貿市場。

2.戴好口罩,保持一定的社交距離。在選購時,還要注意手部衛生。儘量減少用手直接和冷凍冰鮮食品接觸,比如說可以戴一次性手套。另外,一般超市裡都會擺放消毒液,以供消費者及時對雙手進行消毒。

3.東西買回來之後,可以對它的外包裝進行簡單消毒,再進行烹飪。

在存放、烹飪的過程中需要注意:菜板、刀具、盆等一定要做到生熟分開。食物要燒熟煮透。新冠病毒非常不耐熱,在高溫環境下幾分鐘就可以被殺死。烹飪完後,要及時對廚具進行清洗,確保衛生。烹飪過程中、吃飯前要勤洗手◆ 

(據互聯網)

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