夏威夷豆对身体有哪些好处？
坚果可说是天然的保健食品，除了有好油之外，也富含许多微量矿物质。营养师表示，在他心中最好吃的坚果就是“夏威夷豆”，不少人对夏威夷豆的第一印象，就是热量很高，但其实是有道理的，根据食品成分资料库来看，夏威夷豆中有将近70%是油脂，所以热量才会高，但不用太担心，因为夏威夷豆所含的油都是对心血管有益的“好油”。
营养师分析，每10克的夏威夷豆中，有大约7.2克的油脂，而这些油当中有将近5.8克是单元不饱和脂肪酸，单元不饱和脂肪酸可以帮助减少体内低密度脂蛋白胆固醇（LDL）生成，对心血管健康非常有帮助。
此外，夏威夷豆也富含矿物质钾，如果平常水肿很严重，水果又少吃，钾一定不够，建议大家可以适量吃一些坚果。而说到“适量”，大家都会想问：适量是多少？营养师表示，依照饮食指南建议，每日可以吃1份坚果，以夏威夷豆来说，1份大约是3至4颗，所以他建议，每日可以吃3至4颗夏威夷豆，对心血管非常好。不过他也提醒，因为坚果是属于油脂类，还是要稍微注意一下热量摄取。
坚果保存该注意什么？
至于坚果有没有建议的食用时机？营养师表示，早餐是营养补给的第一餐，因此相当重要，坚果若与早餐一起搭配食用，不仅可以提升早餐的营养价值，更可以让优质营养素发挥更大效益。
此外，坚果保存方法也要留意。由于坚果富含优质脂肪酸，容易有脂肪酸败等问题，所以建议最好的方式是尽早食用完毕；若需要保存，可将坚果放于密封袋或密封罐中，并放入冰箱，降低脂肪酸败机会，若坚果产生油耗味，则要避免食用◆
