（三）
美国人的食量，就一个大字了得。他们的一份，无论是西餐、中餐、越菜，主食和肉类惊人，汉堡、甜汤、冰淇淋、奶茶同样超大份，等同我们平日食量两三份，真的撑死人。有句老话：猪撑大、人撑坏，要是每天定量摄入大堆肉类、油脂、盐糖，不超重才怪，在美国各地随处可见的“脂肉人”就是这样给撑出来吧！某次乘搭美国国内班机，前排坐着摔跤选手般身形的三母女，每次她们离座重返，座位有些吃不消摇摇欲坠，真担心椅子撑不住肥硕身躯往后倒，我们没救了。
初到贵境，每人点一份，浪费好多食物，之后每次点菜，选择两人吃一份；其他问题来了，当要求侍应生提供双份餐具时，他们摆臭脸了；甚至开口提醒：你们十个人才点了5份菜？本地人解惑：老板按照餐份来计算服务费，客人吃少他们分得就不多了。不想满身赘肉的本地朋友，想出来的折中办法是：吃不完打包回去。美国餐馆有小费规定，有在账单标明，也有算在账内，买单时还得问清楚，或把小费放在桌上。西餐对酱汁要求极致，侍应生可能花几分钟时间了解客人的要求，倒也细心，如果英语不很灵光，还是请他们推荐吧。
一些中菜、越菜餐馆在假日排长龙轮候，常客众，慕名前来也不少，氛围与胡志明市餐馆无疑；西餐牛排、披萨、汉堡丰俭由人，在闹市，吃东西排队太费事了，自动点餐是首选，价格分量任选，可惜只适合速食。沾了明星气焰的M字头千层蛋糕、超大分量的华夫饼冰淇淋贵的吓人，大乡里嘴舌却觉得西堤店铺类似糕饼味道绝不逊色，但价格便宜多了。据说新冠疫情之后，美国的餐饮价格涨了成倍，打工仔深有体会。朋友老板请吃晚餐，３只烹调不同的蟹，烤牛肉，汤和一两个小菜，几杯散啤，结账竟是两千多美元，令人咋舌。一些餐馆晚上10时打烊，8、9时菜单好多味已经卖完，看来景气恢复很慢。旅途路上，预备瓶装水要紧，矿泉水每瓶3、4美元，折合越盾令人心痛。逛世贸中心进入Pret A Manger（全球拥有550间分店）找东西填肚子，喜见熟口熟面的夹肉法棍面包，在精美包装，标榜每天新鲜手工制作，注明肉类成分和热量，每半条吞拿鱼肉法棍售价7元、鸡肉法棍售价12元，对比西堤的夹肉法棍面包，身价差天共地，难怪说，在币值更高的地方吃喝最忌折算，自寻烦恼。突然记起一位老人家叙述：美国的女儿担保他过去玩3个月，结果不到一个月便折返，因为孩子平日要上班，只有假日才能相陪，他独自在家，无法串门，冷天调不好热水器怕烫不敢洗澡，每天孩子开车大老远才买到中文报，吃东西拿计算器折算贵的吓人，还是老家最好，不会增加孩子负担，自己过得方便。
说句公道话，美国的西人超市、批发超市的蔬果是真的新鲜，价格合理，令人垂涎。有机食品种类繁多，保健品药品琳琅满目，教人眼花缭乱，这些商品都有政府管辖部门统一认证，或者专利认证，消费者买的安心，巧遇节假日大减价促销，更加便宜，大众有福了。美国商场销售的速食、零食都有很详尽的成分表，特别标明热量，是节食者的佳音，便于参照进食减少摄取过量。纵观西堤近期某些食品品牌开始参照提供热量标签，是很值得效法和推崇呢◆（待续）
