烤鸡、烤肉：烤制品因温度较高，很容易繁殖大量细菌，最多在餐桌上放置两小时，否则很有可能变酸或出现黏滑的液体。吃不完的烤制品需要先冷却再放入冰箱，为了避免细菌繁殖，可以将食物切成小块，加快冷却速度，晾至室温后放入密封容器，或用铝箔包起来，冷藏室内可保存３天，冷冻层能保存３个月。
自制肉汁或肉酱：有些家庭会自制肉汁或肉酱来拌饭，但即使有盖子，吃不完的肉汁或肉酱只能在餐桌上放两小时。为了保证风味和安全，盖上保鲜膜，放入冷藏室能保存１至２天；放入冷冻层能保存２至３个月，但保存太久味道也会发生改变。再吃之前，一定要彻底加热。
果酱：果酱是不少家庭早餐喜欢的佐餐品，因其糖分高，如果一次没吃完，很容易滋生细菌，最好盖好盖子或保鲜膜，放入冰箱保存，冷藏可以保存两周，冷冻两个月。但味道会慢慢变差，最好能尽快吃完。
蛋糕：没有撒糖霜的蛋糕在室温下能保存两天；冷藏能保存1周；冷冻可以保存４个月。由于糖霜很容易滋生细菌，撒了糖霜的蛋糕只能在室温下放置１小时，但冷藏能保存３至４天，冷冻保存２至４个月。存放前，最好把蛋糕切成小块，单独包起来，以免反覆解冻被细菌污染。
红酒：喝剩的红酒不密封，放置在室温下，只能保存1天左右。但如果用软木塞或保鲜膜封上，冷藏能保存３至５天。据美国“家庭饮食健康网”报导，如果是烹饪用红酒，最好将红酒倒入放有冰块的冷冻袋里。这样，可保持６个月的风味◆
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