購物需求增加
據工商部的估計顯示，2020年底和2021年春節的商業活動將熱鬧，視不同商品類而定，購物需求將增加3%至20%。具體是，春節和春節前後，全國需要29萬2500噸大米、5萬6700噸豬肉、1萬8900噸雞肉、1萬8459噸牛肉、3億9600萬枚蛋、31萬5000噸蔬菜、1萬5750 噸水海產、1萬8114噸加工食品和15萬6000噸水果等。
為確保年貨供需平衡和穩定市場，本市開展有關2021辛丑年春節必需糧食、食品供應計劃的第6100 號《文本》。其中，確定各家企業的平抑商品佔30%至40%市場份額，集散市場佔60%至70%市場份額，其他企業佔10%至20%市場份額。年貨儲備量比本市的既定計劃增4.4%至17.3%，比2020庚子年春節增12%至21.2%。多種商品的儲備量較多，支配22%至54.5%市場需求，如7488.2噸家禽肉（佔54.5%）、6790萬枚蛋（47%）、1051.8噸加工食品（28.1%）、5594.4噸家畜肉（21%）、1671.8噸（27.5%）、3943.2噸大米（31.5%）等。預計，春節月份的啤酒、飲料需求達約4850萬 公升（約600萬箱），比一般月份增約20%。目前，各家企業正在開展價格穩定的年貨供應計劃。
今年，本市新年市場將繼續提供各地方的特產，商品豐富多樣、穩定、優質和價格合理。值得一提的是，在2020年9月底舉行的本市與43個省、市商品供需連結會議上，本市各家企業與各地方簽署了550份商品、特產供應和銷售合同。這是春節市場的供應來源，讓消費者有更多的選擇，有助各家企業的產銷活動更穩定。
酬賓促銷與穩定價格
近3年來，春節食品使用需求已有大改變。幾年前，春節一定要有豬肉，用於烹飪方形粽子、圓柱形粽子、凍肉和紅燒肉，故豬肉銷量大，但現在卻是加工食品和各種果蔬等。
類似情況，蛋類也是銷售量提高的商品類，因為價格穩定、容易烹飪和食用。因此，許多企業計劃增加供應量和向市場推出多種加工商品。巴勳公司經理范氏勳表示，該公司於2021辛丑年春節不但增加家禽肉加工食品產量，如灌腸、皮蛋和鹹蛋，而且還推出100多萬枚蛋以平抑市場，繼續擴大售貨鏈規模以滿足民眾的購物需求。
Vissan股份公司副總經理潘文勇表示，目前，該公司正在生產和庫存使用期較長的加工食品類，如罐頭肉、臘腸、冷凍食品、灌腸。此外，該公司還生產現成醃肉、紅燒肉、春卷，特別是豬肉團和牛肉團。為春節市場服務的加工食品總產量達5200噸，豬肉及牛肉等鮮活食品達2300噸。
潘文勇副總經理透露，Vissan公司大多數加工食品價格穩定。至於豬肉價格，該公司積極與合夥連結，供應豐 富多樣的貨源以主動平抑價格。為了方便民眾年底購物，Vissan公司最近公佈網售食品的Vissanmart 網站，客戶可以進行簡單的購物操作，在家網購的促銷活動較多和具吸引力。
與此同時，Saigon Co.op 已儲備大量必需品，充分滿足春節和春節前後的需求，總價值達近5萬億元，同比增近20%。目前，Saigon Co.op旗下零售系統開展直接大減價計劃，對上千類年貨直接採取半價優惠，在春節前10天可能會大促銷。連續推出促銷活動，包括贈品、贈送會員積分、贈券等。Saigon Co.op按個人與企業的需求提供約120萬個春節禮品籃，包裝引人注目，每籃20萬元以上。
主動儲備貨源
為了主動向人口逾1000萬的市場供應商品和平抑物價，市工商廳與各廳、企業配合跟進市場演變和商品供需情況，尤其是必需品；主動實行方案或向相關部門建議採取措施。與各部門配合檢查供需平衡情況，按法律規定輔助和採取平抑市場的措施；輔助、連結以讓年貨產銷企業與優惠利率的貸款服務接軌，旨在儲備為春節、春節前後服務的商品。及時向企業提供有關市場需求的資訊，加強檢查商品供應工作和主動協調，不可發生商品局部缺乏和價格上升的情況。
此外，本市計劃採取不少措施，如緊密檢查各家參加平抑物價計劃的企業產銷商品的進度；延長各家超市的營業時間；直接檢查各個平抑物價售賣處，對落實有關招牌規格和標價等規定作出評價；按名冊突擊檢查各個移動售賣處；加強與各廳配合檢查、監察市價和食品衛生安全。本市給各家參加平抑物價計劃的企業營造最佳條件，推出促銷活動以刺激消費需求，特別是必需食品類。
按既定計劃顯示，從2020 年12月29日至2021年1月3日，市工商廳將舉行主題為“促銷模式連結事件”的2020年消費展銷會，共有400個展位，輔助企業加強年底售貨活動。組織移動售貨，既讓消費者可購買優質及價格穩定的商品，又是企業開發銷路的機遇◆
