做法：
1/帶子取元貝洗淨瀝乾水份，紅椒切圈待用。
2/日本豆腐從1/3處切開，1個切為3段，共12段。
3/生菜洗淨瀝乾水份。
4/元貝放入醃料醃製15分鐘。
5/雞蛋打散，然後把日本豆腐放入蛋液裡，再放入裝了澱粉的碗中沾澱粉。
6/鍋下油，燒至30度時，放入日本豆腐。將豆腐炸成金黃後撈出，瀝乾油份待用。
7/另起鍋下油燒熱，將腰果下鍋炸，用小火慢慢炸黃，撈出待用。
8/另起鍋下油，放入元貝和紅椒。把炸過的豆腐放入，再勾芡。把炸過的腰果放入，拌勻即可起鍋裝盤。
9/另起鍋下水燒開，加入一茶匙鹽和幾滴油，然後放入生菜焯水10秒， 立刻過冷河，瀝乾水份。
其餘的生菜過涼開水，瀝乾水份待用。
10/盤邊用蘭花、香菜和聖女果切成的兔子裝飾。將金銀滿屋放在生菜上即可。
*溫馨小提示：
1/燒元貝時間不宜長，要不然口感就變硬。日本豆腐很容易碎，切的時候要小心，上漿時把豆腐放進碗裡，兩手晃動碗就可以沾滿。
1/燒元貝時間不宜長，要不然口感就變硬。日本豆腐很容易碎，切的時候要小心，上漿時把豆腐放進碗裡，兩手晃動碗就可以沾滿。
2/炸豆腐起鍋時，可以開大火炸一會，這樣油份會少一些。
3/先要把腰果用清水洗淨，用廚房紙吸乾水份，然後再用慢火把腰果炒香，這樣炒出來
的腰果顏色不容易焦黃，口感更香脆。
的腰果顏色不容易焦黃，口感更香脆。
4/生菜焯水的時候加入鹽和油，然後立刻過冷河，可以保持顏色脆綠。
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