枸杞含有丰富的类胡萝蔔素和多种维生素，既能更好的滋补肝肾、益精明目和养血，具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。枸杞子被列为“药食两用”品种，枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。
一、泡枸杞别用这种“水”
适合泡枸杞的水温是45至60度。因为滚烫的开水会破坏枸杞中的大部分营养元素，如胡萝蔔素、甜菜碱等，这样一来，吃到嘴里就没什么营养了。
并且，泡过水的枸杞别认为没啥药效了，别倒掉，枸杞中很多物质是难溶于水中的，将枸杞一起吃掉，才能更好地吸收枸杞中的营养。
二、枸杞干嚼最滋补
由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼，对枸杞中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞为宜；如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半，否则容易滋补过度。如果实在是不想干嚼枸杞，那么在泡枸杞时，加入其他食物，搭配起来，营养更丰富。
三、枸杞配一物养生更好
配麦冬：用于热病伤阴、阴虚肺燥、消渴（糖尿病）之症，有协调作用。
配菊花：菊花有清热解毒的功效，而菊花和枸杞一样，都是护眼的药材。两者配合在一起，对缓解眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效。特别适合长时间使用电脑的人。
配熟地黄：用于肝肾阴亏之腰膝酸软、月经不调、遗精、早衰等，也可用于因肝肾精血不足而引起的头晕、耳鸣、两目昏花等。
配北沙参：用于肺胃阴伤之咳嗽咽干、阴虚肺痨、消渴、热病伤阴等证。
配薏米：这款茶饮养肝明目又利水，适合回南天。但湿气很重、身体偏滋腻的人不适宜。
配黄芪：枸杞平补，黄芪性微温，两者搭配可以激发黄芪的补气功效。李时珍称黄芪是“补药之长”，有“补气诸药之最”的美誉。
配龙眼：这茶最突出的功效就是安神助眠，经常有失眠、多梦和心悸问题的人不妨经常喝，有很好的调理作用。
是感冒发烧、脾胃虚弱、腹泻便溏者最好不要服用枸杞子。另外，在服用枸杞子的过程中出现任何不适，也最好停用◆
