桂圆功效
1.益气养血：桂圆有益气养血的功效，面色蜡黄、头发干枯、指甲焦脆、精神萎靡、容易疲劳的人，常吃桂圆可改善不适。
2.养心安神：因思虑太过而导致的心悸怔忡、健忘失眠，可以通过食用桂圆来缓解。
3.补脾健胃：桂圆有补脾健胃和加强脾胃功能的作用，能帮助脾胃产生更充足的气血，可以在一定程度上改善食欲。
4.提高记忆力：桂圆能促进儿童的智力发育，清代名医王孟英曾经用“集中神品、老弱宜之”来形容桂圆，现代研究也证实，它对营养神经和脑组织有良好的作用。
桂圆加它，营养翻倍
将桂圆与其他食材搭配，制作成美味可口的养生食品，不仅可以满足味蕾的享受，还能够为身体提供全面的营养。
《桂圆红枣莲子汤》
材料：桂圆8颗、红枣10颗、莲子20颗、银耳3朵、红糖15克、清水1升。
做法：银耳泡发，去除黄根；莲子泡发。将桂圆肉、红枣、莲子、银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。煮好后，后趁热加入红糖搅匀即可食用。
功效：补心脾、治脾虚泄泻、虚肿，补气血，安神，治失眠、健忘、惊悸的功效。
《代参膏》
做法：取桂圆肉30克，白糖3克，共置碗中，放笼中蒸之。
功效：补益气血，可与人参、黄芪相媲美，故被称为“代参膏”，适合于老幼和体质虚弱者。
《桂圆肉甜蛋羹》
做法：桂圆肉30克，红枣10颗去核，再加入炒好的黑芝麻20克，共同煮沸10分钟，打入两个荷包蛋，加红糖或白糖适量，煮至蛋熟即可。
功效：补心养肾。适用于心肾不足、精血亏虚的的心悸、失眠、烦躁的人群。
食用禁忌
（1）因为桂圆性温，桂圆肉甘甜助火，若大量食用，容易引起上火，吃桂圆时不妨来杯菊花茶。
（2）孕妇吃桂圆有讲究，绝不可多食。
（3）而胃热有痰有火之人，肺受风热、咳嗽有痰有血之人，中满呕吐及气膈郁结之人不宜食用◆
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